东北鳕鱼炖豆腐的做法有哪些
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 10:41:29浏览:19分类:美食推荐
鳕鱼炖豆腐每个人做法都有所差别,下面介绍其中一种做法:
1、准备好材料:鳕鱼:1条、豆腐:1块、葱:1根、姜:1块、蒜:2瓣、八角:1个、干辣椒:2个、大酱:1匙、老抽:1匙、生抽:2匙、精盐:1勺、鸡精:1勺、十三香:1勺、耗油:少许、糖:少许、醋:几滴、清水:适量。
2、将鳕鱼洗净,装盘控干水份待用
3、豆腐切块待用
4、将葱切段,姜切丝,蒜切片所有调料都放进碗里
5、加入适量清水,搅拌均匀
6、锅内倒适量油,摆入鱼块煎至两面金黄
7、倒入调料汁,大火烧开
8、待汤煮开时,将豆腐块下入锅内
9、继续大火烧开,中火炖至收汁即可
10、完成
大东北的麻辣鳕鱼的做法 ?
我太懒了没单独拍每样食材的照片,鳕鱼收拾干净。把内脏里面的那层黑膜揭去,鱼鳍剪掉。切成五厘米左右的段,我今天由于第一次做切大了
把一碗干淀粉放在一个小盆里面。鳕鱼沾好淀粉摆在盘里等下锅炸
锅里放到可以末锅鱼的油。冒泡的时候一次少量下鳕鱼。炸制金黄捞出。由于我家吃的是玉米油所以我的不金黄哈哈
炸一遍后锅里的油大火在炸第二遍。这边主要是让鳕鱼更酥脆,精华在甜酸基础上鳕鱼依旧酥脆
现在将葱切丝,蒜切片,姜切末备用。拿一个空碗里面五勺白醋,番茄酱五勺,一勺盐,一勺鸡精,一勺酱油,两勺辣椒面,一勺淀粉拌匀等下锅
用锅里剩下的油用葱姜爆香,倒入糖醋汁大火收汁,起泡后倒入大蒜片,关火放入炸好的鳕鱼让每个鱼都可以沾上糖醋汁即可出锅。当当当当,第一次我只放了一勺番茄酱,所以我的不太好看。但是味儿正宗你们一定记得五勺番茄酱,
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