炖海参汤的简单做法 炖海参汤怎么做好吃呢

1、准备食材：1个海参，适量的泡发好的瑶柱，泡发好的木耳，小葱1颗，胡萝卜1小段，一小块肉。

2、把胡萝卜擦细丝，用了1/3，木耳切细条，小葱切段。肉切细条，放肉是为了提味，一般汤放上肉后味道会更鲜美。

3、锅中倒适量食用油，比平常炒菜少一些，放葱白爆锅，再放肉煸炒。

4、肉变色后，倒适量的水烧开。有高汤的话放高汤最好，没有加热水即可。水开后放上海参和瑶柱慢火炖10分钟。

5、放木耳和胡萝卜，加盐。

6、汤再烧开时加几滴香油和少许鸡精，出锅后撒上小葱叶。

7、虽然这是炖海参汤的简单做法，味道确实鲜美。

海参汤的做法如下：

主料：白条鸡1只、海参3只。

辅料：酱3片、葱3段、食盐适量、鸡粉适量、清水若干。

1、将鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用。

2、将葱切段，姜切片，准备若干鸡粉、盐辅料；海参解冻，沥水备用。

3、备置的鸡切成2-3厘米小块。

4、在锅中倒入适量的清水，将切好的鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min，使切面断生。

5、将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子备用。

6、锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，中火慢炖120min，放入海参，再炖煮30min，即可出锅。

7、关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉，盛出一碗营养美味的海参鸡汤，享受美好时光。

百科狗 baikegou.com