紫蔻烧鱼的常见做法？

紫蔻烧鱼的常见做法

原料

紫蔻5克，陈皮5克，大鲫鱼2条(约500克)，调料各适量。

做法

鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，沸水中略焯，捞出;紫蔻、陈皮切成碎粒，和匀，放入鱼腹中。猪油烧至6成熟，人姜片、葱花，略加清汤，放盐、酒、糖、胡椒粉，沸后，放人鱼。用中火煮约15分钟，将鱼捞起人盘中;将湿淀粉下于锅内，汁稠起锅，浇在鱼面上。佐餐食用。

紫叩：又名紫蔻、紫豆蔻、紫豆叩、十开蔻。为姜科植物白豆蔻的干燥果实。

茎丛生，株高3米，茎基叶鞘绿色。叶片卵状披针形，长约60厘米，宽12厘米，顶端尾尖，两面光滑无毛，近无柄；叶舌圆形，长7-10毫米；叶鞘口及叶舌密被长粗毛。穗状花序自近茎基处的根茎上发出，圆柱形，稀为圆锥形，长8-11厘米，宽4-5厘米，密被覆瓦状排列的苞片；苞片三角形，长3.5-4厘米，麦秆**，具明显的方格状网纹；小苞片管状，一侧开裂；花萼管状，白色微透红，外被长柔毛，顶端具三齿，花冠管与花萼管近等长，裂片白色，长椭圆形，长约1厘米，宽约5毫米；唇瓣椭圆形，长约1.5厘米，宽约1.2厘米，中央**，内凹，边黄褐色，基部具瓣柄；雄蕊下弯，药隔附属体三裂，长约3毫米；子房被长柔毛。蒴果近球形，直径约16毫米，白色或淡**，略具钝三棱，有7-9条浅槽及若干略隆起的纵线条，顶端及基部有**粗毛，果皮木质，易开裂为三瓣；种子为不规则的多面体，直径约3-4毫米，暗棕色，种沟浅，有芳香味。花期：5月；果期：6-8月。

紫苏焖草鱼的做法，紫苏焖草鱼怎么做好吃，紫苏

1.取新鲜的草鱼洗净，用盐腌制半小时待用，注意盐不要太多否则煮岀来的很咸

2.鱼腌好后再来切配料，紫苏叶切碎，姜蒜切好，如果喜欢吃辣的可以加点辣椒切好

3.鱼腌好后，锅里下油烧至五成热放入鱼块煎至两面**，这时加入姜蒜辣椒略炒，再放入凉水煮至鱼汤变白。再加入紫苏叶和适量的盐再煮三到四分钟起锅。为了放便鱼能煎到位，我把鱼切成了几大块

4.鱼做好了

1.草鱼洗净切块（我又是叫卖家帮我切好，回家洗干净即可用），紫苏叶和葱洗干净，蒜头剥好。

2.把鱼肉用油稍稍煎一下表面，可防鱼肉焖的时候散开，然后盛到盘子上。

3.热油锅，把蒜头、姜片和八角放下锅，爆一下，然后加适量的水，把草鱼放下锅。

4.放少许盐和酱油，小火焖大概十五到二十分钟，中间要把鱼肉翻一下。

5.最后下紫苏叶和葱条，把锅盖盖上，二三分钟后可以起碟，食得。

百科狗 baikegou.com