蛋黄辅食的营养和吃法

蛋黄的全面营养和安全性高作为了宝宝的第一辅食。蛋黄辅食继承蛋黄的全部营养，又和其他食物搭配补充，营养均衡。方便营养的蛋黄辅食受到妈妈的信赖和宝宝的喜爱。

蛋黄是宝宝辅食里的重要一项，宝宝从四个月开始，就可以尝试吃蛋黄辅食了。宝宝食用蛋黄辅食，可以补充奶类中铁的匮乏。对于只吃奶的宝宝来说，是非常必需的。

蛋黄确实是营养价值的浓缩。鸡蛋黄里面含丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。不单是脂溶性维生素A、D、E、K都在蛋黄里面，连水溶性的B族维生素也是大部分在蛋黄中的。对于婴幼儿，添加第一种的辅食就是蛋黄辅食。

蛋黄辅食的吃法很多，根据不同年龄和身体状况，可选用不同的吃法。婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄，将之碾成粉末，加水或奶食用。低龄幼儿，可从蒸鸡蛋羹开始，到蛋花、水泼蛋和煎荷包蛋。儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋。

自制蛋黄辅食有蛋黄泥、蛋黄羹、纯蛋黄等多种做法。蛋黄泥易被消化、吸收，含有宝宝所需的多种营养素。蛋黄羹具有软嫩，鲜香的特点，很适合婴儿食用。纯蛋黄是宝宝新添加的食物，应从1/4个蛋黄开始喂起，逐渐增至1个。

甜椒就是柿子椒，是一种很多人都喜欢吃的食物，主要是因为这种辣椒的口感比较清脆，且又不是特别的辣。而甜椒的吃法也有很多种，比如说可以将甜椒与鸡蛋搭配起来，制作甜椒炒鸡蛋这种食物。那么，甜椒炒鸡蛋的具体做法是什么呢？下面就为大家介绍甜椒炒鸡蛋的做法及营养价值！

一、甜椒炒鸡蛋做法

1、柿子椒掰成小半。

2、鸡蛋打散。

3、姜切成小段。

4、油热放入鸡蛋，鸡蛋不要炒的太碎，也不要炒的太熟。

5、盛入碗中待用。

6、炒鸡蛋剩余的油，放入姜段，放入柿子椒。

7、放入酱油，盐，继续炒。

8、当柿子椒，变软，颜色变得深。

9、这时候可以放入鸡蛋，把鸡蛋炒的散一下，就可以出锅了。

10、一盘美味的柿子椒鸡蛋做好了。

二、甜椒的营养价值

菜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。

菜椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

三、鸡蛋的营养价值

鸡蛋蛋白质中，主要为婴儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白质组成相近，吸收率高，有养心安神、滋阴润燥之功。蛋清清肺利咽、清热解毒；蛋黄滋阴养血、润燥熄风、健脾和胃，可用于心烦不眠、燥咳声哑、血虚所致的乳汁减少或眩晕、夜盲、病后体虚、营养不良、胎动不安、产后口渴、下痢、小儿多食谷物糖娄引起的腹泻或消化不良等症，是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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