怎样做酱黄瓜又脆又好吃

食材清单

小黄瓜 2.5kg 、 青辣椒 适量 、 红辣椒 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 花椒 30g 、 八角 两个 、 桂皮 一小块 、 香叶 两片 、 酱油 250g 、 白糖 15g 、 盐 50g 、 凉开水 150g

烹饪步骤

1

小黄瓜洗净晾干表层水分，用它来腌酱黄瓜入味好吃又便宜。

2

鲜辣椒洗净放在通风的地方晾干。

3

大蒜瓣切片，生姜切片。

4

取一个干净无水的盆，放进晾干后的黄瓜、辣椒、蒜片和生姜片。撒上盐，杀水

5

在杀水的过程中隔段时间把盆子里的食材颠动几次，一直腌到黄瓜软塌出水，约腌4小时左右。

6

压出黄瓜里残余的水分，挤压后的黄瓜更脆更入味

7

锅里烧油放花椒，八角，桂皮，香叶炒出香味。

8

接着倒进入250克酱油，150克清水，15克白糖，搅匀后煮开。

9

汤汁煮开放凉后倒进盛有黄瓜等食材的盆里，用干净筷子翻拌均匀。

最后一步

十几个小时后黄瓜就入味了。

晾干后把辣椒切开方便入味。 腌酱黄瓜放大蒜和生姜可以提味，口感清爽。 酱汁只要不蘸生水还可以再次用来腌咸菜，一般用两次后酱汁味道就清淡了。

1、黄瓜蘸酱的酱怎么调。

2、黄瓜蘸酱的酱怎么调窍门。

3、黄瓜蘸酱的酱怎么调好吃。

4、黄瓜蘸酱的酱怎么做。

5、黄瓜蘸酱用什么酱。

6、黄瓜蘸酱汁怎么调。

1."黄瓜蘸酱的酱怎么调，为您提供黄瓜蘸酱的酱怎么调图文信息，第一将黄瓜去皮洗净切成条状，接着准备大蒜，将大蒜四瓣去皮切片，然后把大蒜片放黄瓜上，调酱放入花生酱2匙，麦子酱2匙，耗油2匙，糖1匙调匀，在家吃直接蘸食，外出野餐可以把酱放保鲜袋里，调蘸料按个人口味调，建议放少许糖提味。

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