红洋葱怎么做好吃

具体做法是：

材料：洋葱、青椒、葱各一和三个鸡蛋。 洋葱和青椒切成块状备用。将小葱切碎，放入鸡蛋碗里，加一汤勺清水，加少许盐打散。锅里倒油，稍微多一点，当油温较大时，把打撒的鸡蛋倒入锅中，然后快速翻炒，凝固以后炒散盛入碗中备用。锅中再次倒油，油热以后，把切成块状的青椒和洋葱倒入锅中，快速翻炒，炒到变色加盐调味，把炒好的鸡蛋倒回锅中，快速翻炒即可。

皮辣红

做法：

1、洋葱去掉外面的皮，切成细丝，青辣椒去蒂去籽切成细丝，西红柿洗净切成丝。（切过洋葱的伙伴们都知道，会真情流露，泪洒厨房的。

如果不想一把鼻涕一把泪的话，在手边放一大碗清水，时不时的给刀沾点水，切的时候，会好很多很多的，或者提前在冰箱冷藏半小时，就不会有辣眼流泪的现象了）

2、切成丝的洋葱、辣椒、西红柿放入一个大碗中，加入醋、盐、糖、味精及香油，搅拌均匀就可以了，特别的简单，哪怕是厨房小白都能做出来的美味。

洋葱的营养价值

从营养分析，洋葱含有蛋白质、膳食纤维、维生素等矿物质，更重要的是洋葱含有多种活性因子，大蒜素、类黄酮、前列腺素A、硫化物等。它所含的丰富的矿物质，如钙、镁、铁、铜、钾、锰及硫化物等，能很好的预防骨质疏松。

洋葱所含的前列腺素A，可以有效降低血脂和血压，预防血栓的形成，有扩张血管的作用。洋葱中所含的大蒜素，有很强的消炎杀菌能力，能有效抵抗流感病毒、预防感冒，紫洋葱含有的花青素有抗氧化能力能，够保护视力健康，预防眼疲劳。

百科狗 baikegou.com