山药怎么清淡吃

首先我们需要准备的食材有：山药，蒜，胡萝卜，黄瓜，食用油，盐，鸡粉，白糖，薄芡（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）

1.首先我们准备洗净的山药两段，把外皮削干净，切成均匀的薄片，放入清水中，隔绝空气，防止氧化变黑，我们在处理山药的时候，最好带上手套，以免皮肤过敏；

2.大蒜压扁切成沫，蒜可以多放一些，香味更浓；

3.再切一点胡萝卜丁和黄瓜丁，增加菜品的色调，切黄瓜丁的时候要把瓤去除，这样会比较软而且容易出水，影响菜品的卖相；

4.食材全部准备好以后，我们把山药蒸一下，锅中烧水，放上篦子，把山药取出进行摆盘，摆好盘以后把山药放入锅中，蒸八分钟就可以了；

5.趁着蒸山药的时间，我们来炒料汁。另起锅烧油，油烧热以后，倒入蒜末，胡萝卜丁和黄瓜丁，转小火翻炒一分钟，.把蒜末炒香；

6.然后从锅边淋入适量的清水，水烧开以后开始调味，加入食盐两克，鸡粉一克，白糖少许提鲜，搅拌化开调料；

7.勾入一点薄芡搅拌均匀，料汁收浓以后即可关火；

8.山药蒸熟我们把它取出，倒掉盘中的水分；

9.然后趁热把料汁均匀的浇在山药上面，让山药更好的吸收蒜香入胃；

10.好了，这道清淡少油的蒜香山药就做好了。喜欢的朋友快去试试吧！

山药怎么凉拌好吃又简单

酥肉炖山药

By 不做妖精好多年

这是婆婆家的经典炖菜。每个聚在一起的日子，都会做这个，老公很喜欢。

原料：酥肉、山药、清水、花生油、花椒、香菜、食盐、生抽、鸡精、陈醋、葱、姜、胡萝卜。

做法步骤：

第1步、山药处理干净，改刀。让老公给处理的，弄完了说手好痒。

第2步、冷水下锅焯水，水开锅冷水，沥干水分备用。

第3步、热锅冷油，放小许花椒。

第4步、放葱姜。

第5步、放山药和食盐翻炒。

第6步、放生抽炒均匀。

第7步、加清水，取酥肉。

第8步、放入酥肉。

第9步、放几片胡萝卜提高下颜值。

第10步、盖锅盖，中火炖20分钟。

第11步、香菜洗好，切段。

第12步、炖好的汤菜放香菜和鸡精。

第13步、拌匀即可。

第14步、起锅后放些许陈醋。

第15步、成品。

第16步、成品。

小贴士：

喜欢清淡的，可以不放油炒山药，焯水后直接把所有食材放锅里炖即可

凉拌山药

“相比炒的山药，凉拌的山药更爽口，吃起来很合口味，老妈是很喜欢，一盘全被她包了~！~！”

用料

主料

山药

1根

胡萝卜

1根

麻椒

1个

辅料

大蒜

4瓣

材料油

2勺

酱油

半勺

白醋

1勺

白糖

1勺

盐

1小勺

凉拌山药的做法

1.

原料洗净，胡萝卜，山药削去皮

2.

山药切成片

3.

胡萝卜切片

4.

麻椒切块

5.

坐锅烧水

6.

山药下水焯两个开

7.

捞出来过下凉水

8.

再下胡萝卜焯两个开

9.

把麻椒，胡萝卜，山药放入盆中

10.

蒜切碎

11.

放一勺糖

12.

一勺白醋

13.

半勺酱油

14.

两勺材料油

15.

最后放入蒜碎

16.

再加盐调味，拌匀即可

扩展知识：

凉拌山药菜品色泽艳丽，酸甜开胃，是养生菜哦！下面就和大家分享一下具体的做法。

食材

山药 适量

山楂 适量

糖 适量

方法/步骤

山楂去蒂去核

锅添水将加工完的山楂放入锅中，水量没过山楂一半即可，小火。

水开时用工具按压山楂至软烂即可放入冰糖

装碗放凉备用

山药依个人喜好切成丁或条，汆水备用，要用凉咖开水过一下。

6

把山楂酱和山药拌匀即可上桌了

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