粉葛烧肉的做法，粉葛烧肉怎么做好吃，粉葛烧肉

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粉葛烧肉

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做法：烧

口味：酱香味

难度：初级入门

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查看原文/ 2014年10月03日/ 333人看过

粉葛烧肉的做法步骤

材料

粉葛约200克，

五花肉一条，

姜一块，

料酒一匙，

生抽两匙，

老抽一匙，

油，盐，糖各适量

步骤

1.捞起汤锅里的粉葛和五花肉。

2.将五花肉和粉葛切块，姜切片备用。

3.锅烧热，入油，下姜片和五花肉翻炒。

4.翻炒五花肉发出香气，浇入料酒。

5.浇入料酒炒出香气，倒入生抽和老抽的混合酱油。

6.酱油的颜色附着在猪蹄上后，加水（汤水一次放足，中途不要续水，一定记住还要盖上锅盖）。大火烧开，撇净浮沫，少许糖调味。

7.放入粉葛块，中小火焖煮三十分钟左右。

8.盐调味，大火收浓汤汁即成。

材料

鲜粉葛250克，猪瘦肉500克，生姜3片，蜜枣4个。

做法

1.先将鲜粉葛洗净，去掉污物杂质，剥去外皮，横切成块。

2.将生姜洗净，去外皮，切成薄片约0.3厘米厚。

3.蜜枣剥去内核，用清水稍为冲洗即可。

4.猪瘦肉宜选用新鲜、宰杀时间不长的鲜瘦肉，洗净污物及血块，切成块状。

5.将全部材料准备就绪后，同放入沙锅内，加入清水1000毫升，先用中火煲汤。汤煮沸后，再用慢火煲汤。煲汤时间约2小时。汤成后，可加入少量味料调味饮用。汤水可作为平时饮料饮用，也可在一日三餐的餐食中饮用。汤中的猪瘦肉、粉葛根可当菜肴食用。若是寒湿颈痛，肝肾不足患者，不宜饮用本汤。专家叮咛：汤煎煮时间以较长为好，一般不宜少于2小时。这样有利减低粉葛根的寒凉之性。部分人在一次性饮用过量葛根水时，可出现轻微头胀感。因此，饮用此汤不适宜一次性大量饮用，控制在300毫升以下为宜。本汤药材量为二个人的一次用量。

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