鸡肉肠怎么做好吃又简单

鸡肉肠好吃又简单的做法：

食材：鸡胸肉和鸡腿肉各400克，莲藕70克，葱姜花椒大料水100克，生抽2勺，蚝油1勺，盐 6克，玉米淀粉50克，黑胡椒粉适量，蛋清两个，食用油适量。

步骤：

1、鸡肉打成泥，切莲藕，葱姜花椒大料水。

2、莲藕打碎，准备好调料，生抽，蚝油，黑胡椒，盐。

3、加入所有调料搅拌均匀。

4、再加生粉进行搅拌，分三次加入葱姜水，再加入莲藕碎搅拌。

5、然后放入冰箱冷冻一小时左右就可以灌肠了。

6、灌八分满就好，水有小泡就可以下鸡肉肠，全程小火。

香煎鸡肉肠怎么做好吃，香煎鸡肉肠的家常做

鸡肉好吃，其实鸡的内脏也能做出美味的菜。鸡内脏包括鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠等东西，那么这些鸡的内脏要怎么处理，才能去除腥味，做出美味的菜肴呢，我们就以一道家常酸辣鸡杂为例，说说具体的做法。

鸡内脏的处理方法

清洗：鸡胗、鸡肝、鸡心很好处理，切开洗净就可以了。主要就是鸡肠比较麻烦一点，拿把剪刀，把鸡肠剖开，刮去里面的脏东西，然后加入盐、醋反复搓揉。这样多重复几遍，直到洗干净。

改刀：鸡胗改花刀切成片，鸡肝、鸡心也切成片，鸡肠子剁成段。

码味：加入盐、胡椒粉、料酒（或者高度白酒）、淀粉搅拌均匀，去腥，腌制入味。

配料：泡椒（可以多一点）、青红辣椒、姜蒜、葱、芹菜，切成自己喜欢的形状。

烹饪流程

1、锅里油倒多一点，油温五成热，首先放一把花椒下去爆香。然后快速倒入鸡杂滑炒，这一步主要就是去除鸡内脏的腥味。

2、鸡杂完全变色，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入泡椒、姜蒜、青红辣椒炒出香味。加入一点生抽，一点白糖，一点鸡精，一点点醋，倒入芹菜和葱段大火翻炒几下，出锅装盘。一道非常可口的家常酸辣鸡杂就做好了

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飞扬小厨

中式烹调师资格证持有者 优质美食领域创作者

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香煎鸡肉肠怎么做好吃，香煎鸡肉肠的家常做 主料

鸡肉肠

120g

辅料

韩国辣酱

适量

油

适量

孜然粉

适量

步骤

1.鸡肉肠去皮用竹签穿好。

2.用刀在上面斜著划几刀。

3.锅中放少许油烧至温热，放入肠煎。

4.至两面起黄壳。

5.取出刷韩国辣酱，洒孜然粉即可。

小贴士

各种火腿肠都可以煎，调味酱也随自己的喜好。

煎鸡肉肠的做法，煎鸡肉肠怎么做好吃，煎鸡肉肠

食材

主料

鸡肉肠

4条

辅料

油

适量

白砂糖

适量

酱油

适量

步骤

1.锅里下油。

2.加入鸡肉肠。

3.翻炒煎香。

4.加入适量的酱油。

5.翻炒。

6.加入适量的白砂糖，翻炒。

7.完成，上碟！

香煎鸡肉怎么做好吃，香煎鸡肉的家常做法

香煎鸡胸肉的做法

鸡胸肉上深深地斜切几刀，加入黄酒和盐腌制10分钟

芦笋根部切去老梗，洗净切长段，放入沸水中煮熟，捞出沥乾，摆盘备用

中火，平底锅烧热后滴入橄榄油，放入腌好的鸡胸肉

待鸡肉颜色变色后翻面，加入一大勺耗油，转小火，让耗油汁慢慢煎入

加入适量黑胡椒，待鸡胸肉煎至金**即可

摆盘时把煎鸡胸肉剩下的汁滴在芦笋上

小贴士

香煎鸡肉的做法，香煎鸡肉怎么做好吃，香煎鸡肉

用料

主料

鸡胸肉一块

辅料

生菜

适量

番茄

一个

黄瓜

半根

黑胡椒粉

适量

蜂蜜

适量

橄榄油

适量

香煎鸡胸肉的做法

1.

准备一块鸡胸肉 洗干净

2.

用黑胡椒 生抽 盐 腌制十分钟

3.

腌制的过程可以准备配菜 将生菜掰碎 番茄切小块 黄瓜切片放入一个小盆中

4.

然后调制一碗油醋汁 先放入适量橄榄油 再倒入一点果醋 加一点蜂蜜 加少许黑胡椒面 用勺子搅拌均匀 使其乳化即可

5.

将调好的油醋汁放入蔬菜中拌匀 装入盘中

6.

开始煎鸡胸肉 锅内放入少许色拉油 要冷锅时放入 全程小火慢煎 才能使鸡胸肉熟透而皮不会焦

7.

中途要一直翻面

8.

煎至双面焦** 便可以盛出 放入案板 切块

9.

将切好块的鸡胸肉 整齐摆放到蔬菜上面 一份美味的香煎鸡胸配蔬菜沙拉便做好了 一口蔬菜 一口肉 非常完美ヾ(3)ノ

炒鸡肉肠怎么做好吃，炒鸡肉肠的家常做法

食材

主料

鸡肉肠

1g

青椒

2g

胡萝卜

100g

洋葱

50g

步骤

1.青椒火腿，胡萝卜切片切条

2.鸡肉肠切块备用

3.爆炒鸡肉肠

4然后下入青椒胡萝卜洋葱翻炒出锅，完成

煎鸡肉的做法，煎鸡肉怎么做好吃，煎鸡肉的家常

煎鸡肉的做法

主料：鸡腿

辅料：洋葱 鸡蛋 胡椒粉 食盐 面粉 橄榄油

步骤：

1.将鸡腿肉去骨去皮，切成条（或块或排）

2.将葱头擦碎

3.将擦碎的葱头以及擦出来的葱头汁一起，均匀地涂在鸡肉表面，待30分钟以上

4.用水将腌好的鸡肉洗净，用厨房纸巾吸去水分后，两面均匀地撒上胡椒盐

5.面粉均匀地洒在鸡肉表面（薄薄一层即可）

6.鸡蛋打散，橄榄油倒入平锅中，将鸡肉沾一下鸡蛋后放入锅中，煎到金**后翻面，煎到熟后出锅

7.吃前浇上汁即可

0

香煎鸡排怎么做好吃，香煎鸡排的家常做法

香煎鸡排的做法

1.将鸡胸脯肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片

2.用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁

3.将肉片放入大碗中，放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒

4.用手抓拌均匀，静置20分钟

5.将苦菊洗净，沥去水

6.鸡蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，两面均匀地沾上蛋液

7.再放到面包糠上，两面均匀地沾上面包糠

8.煎锅烧热，倒入适量植物油，待油温升高后放入肉排，小火煎，再将另两片肉排逐个放入

9.煎至一面变黄后翻面煎另一面

10.煎至两面均变成略深的金**

11.将煎好的肉排切成竖条

12.将肉排条摆盘后放上苦菊，挤上番茄酱即可

香煎鸡翅怎么做好吃，香煎鸡翅的家常做法

用料

鸡翅鸡腿 随意

糖 适量

胡椒粉 适量

酱油 适量

蠔油 适量

生粉 适量

盐 少许

油 适量

香煎鸡翅的做法

将所有的材料放进跟鸡翅鸡腿一块腌制十分钟左右，没有过程图啊、改日补上

热锅下油放下去煎然后焖八到十分钟

小贴士

1:煎的时候火不要过大全程保持中火或中小火！

2:我认为吧加糖加胡椒是必要的调味料能使口感更好！

3:煎的时候可能会焦因为里面有胡椒粉和糖不过不用担心焦焦更好吃哦！

4:这些料都是自行调整不像烘焙那样要称量，看个人喜好吧。

香煎鸡块的做法，香煎鸡块怎么做好吃，香煎鸡块的家常

1，土鸡斩块，加适量盐和糖腌制5～6小时入味。

2，开火，锅中放多点鸡油，按顺序铺满切薄的姜片。

3，将鸡块皮朝下，鸡腿肉厚的放中心，平铺锅中略煎。

4，倒入适量鸡汤或大骨汤或水，水量略浅于鸡块。（高汤或水必须是烧开的）

6，水量烧干出油时掀锅盖。

7，加入一匙生抽，煎至鸡皮金黄。

8，将每块鸡翻身继续煎至金黄即可。

香煎鸡肉小饼怎么做好吃 香煎鸡肉小饼 用料

瘦鸡肉馅或火鸡肉馅 500克

鸡蛋 1个

洋葱粉 1小勺

蒜粉 1/4小勺

辣椒粉（选用） 1/4小勺

混合意式干香草或其他干香草 1大勺

杏仁粉或椰子粉或普通面粉 30克+60克

无糖椰子片 50克

椰子油 120ml（可以减量）

海盐和黑胡椒 适量

健康三餐香煎鸡肉小饼的做法

烤箱预热350华氏度/175摄氏度。

做表面蘸料

在一个平盘里，混合30克杏仁粉、50克椰子片、海盐和黑胡椒，备用。

做肉饼

在大碗里混合鸡肉馅、60克杏仁粉、鸡蛋液、干香草顺时针搅拌上劲。

锅热后，放入椰子油，取适量大小肉馅，揉圆、按扁成小饼 。

空盘子里铺上厨房纸巾。

把小饼两面都沾满步骤2里的蘸料，放入锅中，中火每面煎5-7分钟，放到纸巾上吸走多余的油。

同时烤盘里铺上油纸，把煎好的小饼放到上面，烤5-10分钟。

鹏仔 微信 15129739599

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