油茶的做法，山西正宗羊油油茶怎么做好吃

主料

羊尾油 ：2斤

白面粉 ：3斤

辅料

花生?：适量

核桃?：适量

芝麻 ：适量

具体步骤

第一步

1.羊尾油切小块，放入锅中炼油，窍门是先加入50毫升水方便炼制。

第二步

2.逐渐炼出的油，小火。

第三步

3.取出油渣，得到净羊油。

第四步

4.净炒锅中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉。

第五步

5.加入面粉，小火慢炒，制炒面。炒至发黄，可依口味，有人喜火大，有人喜火小。

第六步

6.加入事先炼好的羊油，继续翻炒制均匀即可。

第七步

7.想整齐就找用方盒将炒好的油茶制成方坯，放入冰箱中冷冻便可结块。美观，方便。 这样就算做好了，想吃的时候再切下粉末煮糊糊，依口味加入咸盐或糖便可食用。 真正的 传统美食！

在广西油茶可以补肾延年益寿，过节了，家里都喜欢自己制作油茶，用来做火锅料，或者加入油果暖身子喝。

首先准备好食材，六堡茶叶、大蒜、生姜、锅巴100g，茶籽油、葱花、油果、核桃50g。

大蒜头去皮，生姜去皮，核桃去壳准备好备用，干六堡茶叶清洗干净，放到专用了制作油茶的镬头，一起加入准备好的生姜大蒜，一边锤一边加入开水。

水质变色的时候加入核桃，加入一点茶油，继续锤，火候用中火，等到水开了就用小火慢慢锤，一直要花半小时左右。

用竹篮子过滤油茶，放到汤锅里烧开，根据个人喜欢的加入锅巴，油果。

制作好的油茶也可以用来做火锅，可以加入汤丸，加入饺子，可以用来做鸡汤汤料。

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