姜黄青江菜鸡肉炒饭的家常做法？

做法

把材料都切丁青江菜尾端留着烫熟，热油，先稍微炒一下蛋，取出放在旁边的碗，接着炒萝卜，鸡肉等比较不容易熟的食物，再放青江菜跟金针菇，与糙米饭，最后依个人口味，以姜黄粉和咖哩粉做调味。

青江菜尾端点缀与摆盘，即完成。

黄姜鸡翅饭怎么做

主料：三黄鸡1只

辅料：盐焗鸡粉30克、葱姜适量、料酒3茶匙、姜黄粉1茶匙

1.三黄鸡处理干净，剪去指甲，切去鸡屁股。

2.调料我买了市售盐焗鸡粉，比较方便，葱段、姜片、黄酒还有1茶匙姜黄粉。

3.用料酒涂抹鸡身，加入盐焗鸡粉、姜黄粉、葱段、姜片，用手轻轻的给鸡肉里外都按摩一会，里里外外，上上下下、前前后后，包括鸡肚子里面、鸡翅鸡腿关节的缝隙里鸡肚子里也要充分抹匀按摩，这样可以让盐焗鸡粉的咸味更好的渗透到鸡肉里面。

4.充分抹匀按摩好的鸡放入保鲜袋中，腌渍2小时以上（有时间腌渍过夜会更入味）

5.腌渍好的鸡用清水冲去表面渣滓，吊起来晾2个小时，控干水份。

6.控干水份的三黄鸡将葱打结塞入鸡腹，用油纸包紧，一定要把三黄鸡包严，不要让鸡身漏出来。（泽瑞妈包了三层油纸）

7.准备海盐，把海盐倒入锅中，中火慢慢炒。（中的花椒、八角等调料可以忽略哈，是上次盐焗鹌鹑蛋用过的）

8.把盐炒至噼噼叭叭响，颜色微黄就差不多了，把炒好的盐三分之一铺到另外一个锅中，把包好油纸的三黄鸡放在上边。（最好是铸铁锅或者耐热沙煲中）

9.再把剩余的盐全部倒在三黄鸡上面，一定要把鸡完全埋住。（盐的量可以预多一点，根据你家的锅来定，只要能把鸡完全埋起来就行了，我准备了6斤海盐，用了大概五斤左右）

10.小火焗了50分钟，关火后又焖了30分钟，可以开吃啦，先把结成一个硬壳的盐拨开。

11.太香了，皮色也诱人，就是这么简单，大家学会了吗？要是喜欢吃的话，不妨按照以上的方法，自己回家试一试哦！

12.做好的盐焗鸡稍凉后斩件装盘

用料 ?

鸡翅 适量

新鲜黄姜蓉 适量

椰粉 适量

盐 适量

油 适量

白饭 适量

黄姜鸡翅饭的做法 ?

准备好的新鲜黄姜蓉和椰子粉。

鸡翅洗净，晾干水分，加入新鲜的黄姜蓉。

再加入椰子粉，与鸡翅拌匀，放入冰箱冷藏一夜。

第二天取出解冻一下~

起油锅，将鸡翅用慢火煎熟，煎透。

上碟。

取适量的白饭也是同样的操作。

所有材料拌匀后再放入炒锅里翻炒片刻。

上碟。

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