鸽子炖淮山怎么做好吃

淮山乳鸽煲的做法

菜系及功效：肺调养食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：原炖

淮山乳鸽煲的制作材料：

主料：山药100克,猪肉(肥瘦)150克,雏鸽200克

辅料：莲子25克

调料：姜5克,盐3克,大葱5克,味精1克

淮山乳鸽煲的特色：

清淡可口。

淮山乳鸽煲的做法：

1.将新鲜山药、莲子洗净备用；猪肉切成小块；姜切片，葱切段。

2.乳鸽去内脏后洗净，与姜片、葱段一道放入锅中，加水煮开3分钟，捞出乳鸽，冲净。锅内重新加入清水烧开后，放入乳鸽、肉块、山药、莲子煮约30分钟后，改用小火再煮2小时，用盐、味精调味即可。

健康提示

1.此菜含丰富的蛋白质、铁及维生素B族，怀孕早期食用有助于预防怀孕期间贫血的发生。山药健脾补肺，固肾益精。乳鸽滋肝肾，填精补髓，两者配合，适合怀孕前后体虚者。

2.鸽肉人食补，以白鸽为佳。山药还可以同面粉一同煮粥，补养作用佳；山药，又称淮山，有粗细两种，以细者为佳。含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素，还含有纤维、胆碱、黏液质，特别是含有大量的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。健脾补肺，固肾益精。

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