烟熏肉怎么做好吃

烟熏肉做砂锅煲最好吃，因为有烟熏的香味，所以跟别的菜搭配可以增香，具体做法如下：

主料：微熏瘦肉300克、腐竹200克。

辅料：料酒20毫升、姜蒜30克、橙子皮20克、肥肉40克、剁椒30克、生抽20毫升、洋葱50克、盐2克。

步骤：

1、微熏瘦肉切片，其他材料切好备用，腐竹提前泡发，肉片中加料酒、盐、生抽、姜蒜和橙皮末拌匀腌制。

2、热锅下猪肥肉煸出油份。

3、下入剁椒、姜蒜和洋葱炒香。

4、加入适量的清水煮开。

5、加入腐竹同煮，淋入少许生抽。

6、开锅后下入腌好的瘦肉片，加入盐。

7、等肉片煮至变色后撒入葱花即可出锅。

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