10种早餐薄饼的做法_早餐薄饼十种美味做法

　薄饼是广东潮州地区传统的汉族名点，现在人们都会用薄饼作为午餐，大家喜欢吃吗？那么，知道薄饼怎么做好吃呢？下面我为你介绍10种早餐薄饼的做法。

　一、葱香鸡蛋薄饼的做法

　食材：葱末20克，面粉200克，鸡蛋两个，盐10克，水250克，油10克。

　做法：

　1、将所有原料全部放在一个大的容器里。

　2、搅拌成糊。

　3、取两小勺子倒入电饼铛里。

　4、用铲子摊平。

　5、烙熟即可。

　提醒：面糊不宜太稠，也不要太稀。

　二、油薄饼 的做法

　食材：面粉，食用油，食盐。

　做法：

　1、用热水和面，稍加少许凉水，揉成团以后涂上油，用保鲜膜盖上，醒一晚。

　2、第二天将面团擀开，涂上油，撒上适量的盐，将面片卷上，分成三个剂子。

　3、取一个剂子，擀成薄片儿，放入六成热的油锅中，两面煎黄，待饼鼓起来就熟了。

　4、炸好的薄饼放在案板上一切四，这样做出来的薄饼，外皮儿酥脆，里外分层，最适合趁热吃!

　三、南瓜豆渣薄饼 的做法

　食材：南瓜50-100克，面粉1碗，豆渣小半碗，葱花少许，油少许。

　做法：

　1、南瓜蒸熟后压成泥，和豆渣、面粉、葱花放一大碗里，加少许盐搅拌均匀后，和成光滑软硬适中的面团。

　2、和好的面团醒30分钟，然后分成若干等分。

　3、案板上洒些干面粉，取一小份面团用掌心压扁后，用面棍擀薄，比饺子稍厚些。

　4、锅烧热后，放少许油，然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起，翻面煎至金黄就可以铲起。

　菜菜提醒：因为南瓜和豆渣都含有水分，所以和面的时候可以根据面团的湿软增加面粉或清水的比例。

　四、印度甜薄饼 的做法

　食材：面粉250克，盐2克，水150毫升，细白糖粉50克，菜籽油15毫升。

　做法：

　1、在一个盆里，放入面粉，盐和水一起搅拌，直至形成软面团。将面团倒在撒有面粉的板上，揉一会。然后将面团分成小团，约 高尔夫球 大小，用湿布或保鲜膜盖上。

　2、取一小面团，用擀面棍擀得非常薄，但不要擀破。均匀撒上细糖粉，折叠成小方块后再用擀面棍擀，直到非常薄。

　3、取一平底煎锅置于中火上，刷薄油，把擀好的薄饼放入，每面煎30秒到1分钟，直到呈金**。

　五、玉米薄饼 的做法

　食材：玉米粉1杯，鸡蛋2只，白糖1.25小匙，牛奶160毫升。

　做法：

　1、鸡蛋打散，加白糖搅匀，与玉米粉混合拌开，加牛奶调成稀糊。

　2、平锅烧热，改中火，滴几滴油用锅铲划开，舀一大勺玉米糊倒入平锅中心，轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼，两面烙熟即可。

　菜菜提醒：

　1、玉米粉粗细均可，牛奶也可改用清水。

　2、烙饼的时候，不时往锅里添几滴油，可以免使玉米饼粘底。

蒸薄饼怎么做又软又好吃

导语：做好薄饼有诀窍，比纸薄比手帕软，柔韧筋道，不破不漏包啥都好吃，想吃薄饼自己做，掌握2个窍门，柔韧透亮又筋道，放凉了也不变硬

您好，感谢收看悦悦家的 美食 ， 健康 搭配，用心烹饪家常美味！ 以前悦悦特别羡慕人家的面食手艺好，特别是在擀面的时候，那擀面杖别提有多听话了，好像有魔法一样，想把面团擀多薄都行，不会破，也不会粘连，更不会如同橡皮糖一样，边擀边往回缩，他们做出来的薄饼，又柔又软，好看又好吃。

后来悦悦经过多次尝试，掌握了这里面的技巧，也能做出一手好薄饼， 想吃薄饼自己在这就能做，做好薄饼有诀窍，掌握2个窍门，比纸薄比手帕软，柔韧筋道又透亮，不破不漏包啥都好吃，放凉了也不会变硬！只要掌握好这个方法，我们平时可以多做一些备着！用来当早餐，正餐都行！

食谱名称：薄饼

准备材料：高筋面粉300克

辅助材料：盐，碱面，食用油，

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

第一步： 首先我们准备高筋面粉倒入大碗里面，加入3克食盐增加面的筋性，然后再加入1-2克的食用碱面，这是我们做好薄饼的第一个小窍门，加入碱面烙出来的饼会特别的有韧性，搅匀之后用180克温水边倒边搅拌，搅成棉絮状之后下手揉成团，然后盖上盖子松弛10分钟，因为高筋面粉不容易揉光滑也不要紧的，我们给它松弛一会之后再来揉就比较容易揉光滑了，

第二步： 面团揉好之后给它搓成长条，再分成12个面剂，接下来把每个面剂揉成光滑的小面团，用手稍微按扁一下，接下来在大碗里面倒入植物油，把小面团放进来，油量一定要完全没过面团，然后盖上保鲜膜将面团浸泡1小时以上，这是做薄饼薄如纸的第二个小窍门，

第三步： 面团浸泡好之后，我们先取出两个面团，用手掌左右旋转的方法按成小圆饼，很轻松就能够按开了，然后在其中一张饼上面撒点干面粉起到油酥隔绝的作用，

再将两张饼重叠在一起，轻轻按扁擀成圆饼，因为我们这个饼松弛得非常到位，所以怎么擀它都不会往回缩，想擀多薄都行，我们在擀饼的时候一定要按照自家锅的大小来擀，把饼擀得越薄越好，

第四步： 接下来用擀面杖把饼卷起来，电饼铛开最大火预热，不需要刷食用油，等油温到了之后下入锅中，这个饼一下入锅里里就会变色，

然后我们给它翻一个面，烙至表面微微鼓起小泡，再次翻面，鼓起大泡之后就可出锅了，一分钟就能够烙好一张薄饼，速度特别的快！

我们这样烙出来的饼特别薄，它里面含有很少的水分，所以在锅中停留时间一定不能过长，烙好之后们就可以把它轻松分开，又薄又透亮，韧性十足，就跟我们平时用的手帕一样，怎么扯都不易破，不管是用来卷肉卷菜都非常好吃， 想吃薄饼自己做，掌握上面分享的2个小窍门，做出来的薄饼柔韧透亮又筋道，放凉了也不变硬！

悦悦制作小心得：（注意事项）

1. 我们做薄饼时，最好是用高筋面粉，因为它的蛋白质多，筋性强，做出来的食物有嚼劲，

2.我们也可以在晚上睡觉前就把面团和好，醒得时间越长越好擀开。

3. 烙好的薄饼要注意保温，防止饼里的水分被风干，导致口感变差。

结语： 爱 美食 的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得 美食 就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的， 健康 的好东西， 健康 的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

愿上帝赐福给你！

无敌绵软的蒸饼的做法：

主料：面粉300克，温水180克。

辅料：盐少许，油少许。

1、所有的食材准备好。

2、面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上。

3、醒发后的面团揉匀，切成大小合适的剂子。

4、擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅来，一定要比锅子小。

5、烧开水，将饼放入蒸笼里盖上锅盖，中火蒸，锅里一边蒸，这边继续擀饼，擀好一张饼，开盖后摞在刚才那张饼上，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直到完全蒸完。

6、所有的饼一直是一张摞一张，不要取出，等最后一张饼蒸熟后一起取出，将蒸好的饼倒扣在盘子上，揭掉纱布，一张一张揭开饼，一点也不沾，而且不用抹油。

7、蒸好的饼取出来，搭配自己喜欢的菜一起上桌，想吃什么卷什么，非常的方便哦，吃不完的放凉了一样柔软呢。

8、做好的蒸薄饼。

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