鸡肉怎样烧才又嫩又好吃

做法如下：

红烧土豆土鸡块怎么烧好吃又嫩其实非常的简单，首先这道菜就是比较家常的，鸡肉一定不要买老母鸡，一定要买比较嫩的鸡肉，提前腌制一下鸡肉，这样可以保证鸡肉煮出来嫩滑好吃，土豆不要太大也不要太小，出锅前一定要炖几分钟，保证他们完全的入味。土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。若与国外肉鸡杂交后，通常称为“仿土鸡”，如含外血较大，则不能称作真正意义上的土鸡了。土鸡和野鸡有些区分。

它们在育雏的时候有些差别，但其他的基本差不多。野鸡能起飞的距离远，而土鸡确起飞的距离近一些而已。野鸡的体重比土鸡的轻。鸡的体系品种多，各种鸡体型大小不一样。

由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，颇受人们青睐，价格不断攀升。土鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。

鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。且由于大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐。对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低，适合家庭养殖，饲养周期较长，一般长为成年约6个月左右。

好吃又嫩的炒鸡肉步骤如如下：

材料准备：香菇、鸡肉、玉米油、辣椒酱。

1、准备所需要材料，泡好的香菇，鸡肉切块。

2、油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒鸡肉出香味。

3、倒入香菇一起大火快速翻炒。

4、加入少许盐，辣椒酱一勺。

5、倒入适量清水，慢慢焖至大火收汁即可。

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