鸡爪怎么做好吃的家常做法

鸡爪做法如下：准备原料、清理鸡爪、准备辅料、腌制、焖熟。

第一步：准备原料

鸡爪、姜1块、葱2根、一小碗黄酒、生抽、花生油。

第二步：清理鸡爪

鸡爪冲洗一遍后，再用剪刀剪去指甲，鸡脚指甲比较脏也难清洗，而且吃起来容易划嘴，建议剪掉，虽然有点麻烦。剪好再冲洗多几遍（可以用温水抓洗多两遍），洗干净后放一边沥干水分。

第三步：准备辅料

准备一块姜，大块一点，把姜洗净去皮切片，再准备2根葱，洗净切片，只要葱头部分哦，葱苗不要，切好放一边备用。

第四步：腌制

把沥干水分的鸡爪倒入大盘，倒入姜葱，一小碗黄酒，多一点的生抽，这个我们就不放盐了，放多一点生抽，把它搅拌均匀，搅拌均匀后把它铺平，盖上盖子腌制一个小时。

第五步：焖熟

准备一个砂锅，撒上少许花生油，然后倒入我们腌制好的鸡爪，把它铺平，铺平后盖上盖子，大火烧开后转成中小火焖它8分钟。之后把火调小，最小的那种，然后把它搅拌一下，搅拌均匀后再次把鸡爪铺平，盖上锅盖，焗上5分钟，如果喜欢吃烂一点的，可以多焗一会儿。

做法如下：

准备鸡爪、醋、柠檬、百香果、大蒜、小米辣、姜片、香菜等材料。

1、买回来的鸡爪首先先洗干净，剪指甲。

2、然后冷水下锅，加入姜片、桂皮、料酒去腥。

3、煮熟后捞起来，放入纯净水里投凉口感最佳。

4、然后将鸡爪掰开。

5、接着准备材料，青椒、小米椒、柠檬、蒜末、姜片、还有百香果。

6、然后调料，花椒面少许、米醋、生抽、白糖、盐 、鸡精、味精 、搅拌均匀、放点纯净水。

7、调好的料汁和准备好的材料拌均匀，放点香菜就可以完成了。

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