芋泥西米露怎么做好吃？

1.准备好芋头、西米、冰糖、糯米粉。

2.小锅内放水烧开，当水冒大泡时，煤气转小火，放入西米煮10分钟，煮的过程中，要经常用筷子搅拌一下，防止西米粘锅糊底。

3.芋头最好购买带有紫根的粉香芋头，购买时咨询一下老板，也可以叫老板把芋头切开看看，里面有一条一条紫根的就是可以购买。

4.把芋头放在水龙头下洗干净，用削皮器去皮，削不到的地方用刀刮干净，注意不要伤到手。

5.削干净皮的芋头再次放在水龙头下洗干净，沥干水分，放在案板上切成小块，电压力锅中放适量清水，放入蒸架，把芋头块放在蒸架上面，接通电源，按豆类键，等待30分钟。

6.蒸好的芋头切碎放入理料机中打成无颗粒的芋泥浆，一般绞打3分钟左右即可。

7.把打好的芋头泥浆倒入小锅中与西米混合，把冰糖也放入锅中一起煮开3分钟右。

8.当汤水再次冒大泡时，用清水将糯米粉调成浆水倒入锅中，用筷子搅拌均匀，继续煮2分钟即可关火，放至温热食用，一碗好喝的芋泥西米露就做好了，香浓、顺滑、略带丝丝甜味，味道非常棒。

芋头西米露的做法

主料

椰汁一瓶 西米

香芋 香草糖

凉白开水

椰汁香芋西米露的做法步骤

1.?准备用所有的材料，香芋切丁

2.?直接放锅上蒸熟（香芋一定要蒸久一点点，半生的 香芋吃了会喉咙痒痒的）蒸好后放着备用

3.?水开之后把西米放进去，记得水要放多一些，不然 会很容易粘锅，记得拿勺子慢慢的转动，以免粘锅了 （其实以前有糖水店的朋友说过，直接煮开了然后盖上 锅盖焖上十几分钟也是可以的）

4.?煮到西米已经变成透明状态了

5.?用漏网把煮西米的热水过滤掉，然后放进凉开水里 再过滤一遍，这样西米才不会粘成一团

6.?香芋跟西米混合之后淋上椰汁，当还没有开始吃的时候，记得一定不要先淋椰汁存放着，不然西米没弹性的，而会变得粉粉的，这跟珍珠奶茶的珍珠一样，也不要放冰箱，如果天热想吃冷的，直接把椰汁冰了就可以了。

7.?最后我加了2ML的香草糖，由于椰汁本身已经是甜的 所以我只加了一点点，香香的。

芋头西米露的做法如下：

准备材料：芋头半个、西米80克、牛奶250克、椰汁250克、白糖适量、水适量。

1、芋头去皮切成丁（大概15mm的方块）摆好，放入盘子里，入锅蒸熟。

2、蒸好的芋头，取一半榨成糊备用。

3、西米洗好备用。

4、大火烧开水，倒入洗好的西米，要经常搅拌，才不会糊锅。

5、大火煮5分钟，改中火煮5分钟，再改小火煮到西米成透明的。

6、西米煮好沥干水。

7、西米倒进凉水里，凉水变温水，马上把温水倒掉，在加入凉水，浸泡2――3分钟。

8、浸泡好的西米沥干水分备用。

9、锅里加开水（或凉开水和冰块），倒入芋头糊搅拌均匀，加糖（甜度按个人喜欢）。

10、倒入沥干的西米，搅拌均匀。

11、倒入椰汁，搅拌均匀。

12、倒入牛奶，搅拌均匀。

13、最后倒入芋头丁，搅拌均匀。