温州盘菜炒年糕怎么做

温州盘菜炒年糕的的家常做法，温州盘菜炒年糕怎么做好吃

一、准备食材

温州盘菜炒年糕的做法步骤1

二、1）瘦肉切成丝，用少许盐、花雕酒、生粉拌匀，再加点食用油拌匀腌制15分钟。图12）大蒜根部用刀背拍散。图23）年糕切成片，用冷水冲一下，并把有粘连的片掰开，防止炒时粘锅。图3

温州盘菜炒年糕的做法步骤2

三、1）盘菜、香菇切成片。图42）大蒜切成段，蒜白和蒜叶分开装碗里备用。图53）热锅冷油下入腌制好的肉丝小火拌炒至变色。图6

温州盘菜炒年糕的做法步骤3

四、1）肉丝盛出备用。图72）锅里留底油，下入香菇片拌炒。图83）炒至香菇片出水变软。图9

温州盘菜炒年糕的做法步骤4

五、1）放入榨菜丝与香菇片一同翻炒半分钟。图102）放入之前炒好的肉丝翻炒。图113）加入1汤匙花雕酒。图12

温州盘菜炒年糕的做法步骤5

六、1）加入半茶匙盐。图132）加入1汤匙蚝油。图143）把所有食材翻炒均匀后盛出备用。图15

温州盘菜炒年糕的做法步骤6

七、1）炒锅里热少许油，放入大蒜白拌炒片刻。图162）下入盘菜片翻炒1分钟。图173）加入400ML开水（与食材几乎持平），加盖用中火焖煮4分钟。图18

温州盘菜炒年糕的做法步骤7

八、1）开盖，看到盘菜片变透明，有点软了。图192）下入年糕，与盘菜片一同翻炒。图203）下入大蒜叶。图21

温州盘菜炒年糕的做法步骤8

九、1）加入1茶匙盐，把食材翻炒均匀。图222）最后放入炒好的香菇肉丝。图233）把所有食材翻炒均匀即可出锅装盆

分享红糖年糕的做法，食材简单，不揉面不发面，在家轻轻松松就能做。

所需食材：

红糖42克、开水200克、玉米油10克、糯米粉150克、粘米粉30克、熟糯米粉/椰蓉

制作步骤：

第一步：杯子里准备红糖42克，再加入刚烧开的水200克，搅拌至红糖完全融化，然后加入10克玉米油并搅拌均匀。

第二步：碗里准备糯米粉150克、粘米粉30克（如果没有粘米粉可以全部使用糯米粉）拌匀，再把红糖水倒进来搅拌至细腻无颗粒状态，如果有颗粒的可以用滤网过滤一下，滤好后倒到盘中。

第三步：锅中加入足量的水，然后放入盘子上锅蒸。为了防止水蒸气滴落可以在盘子上盖上盖子。大火蒸35分钟，蒸熟后取出盘子。

第四步：用刮刀把红糖糕取出放到吸油纸上，多揉压几次并整成块。然后在吸油纸上撒上适量熟糯米粉或椰蓉，让红糖糕均匀地裹上一层熟糯米粉。

第五步：把裹好熟糯米粉的红糖糕用刀切成块状，再在切口处也沾上熟糯米粉即可装盘开吃。

制作关键点：

添加的红糖量可以根据个人喜欢的甜度稍加调整。

这款红糖年糕既能当零食又能当主食，有时候不想做饭的时候可以试着做一做，吃过就会爱上，喜欢的朋友不要错过哦！

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