狗牙菜怎么做好吃？

狗牙菜怎么做好吃？

春天到了，农村的很多野菜、野草也长出来了。生活水平提高了，大众的 养生 保健意识也得到了明显提升，如今城里很多人就对农村山上的一些野菜有着特殊的偏爱。可能是因为平时山珍海味吃腻了，想要换换口味吧。 过去农民是因为生活条件艰苦，吃不饱才会去山里采摘野菜吃。可现在很多的城里人宁愿花钱，也要吃过去农民不爱吃的野菜。在春天还没到的时候，有一种野菜就早已经长出来了。在农夫的家乡这边它叫狗牙草，有些地方也叫它狗牙菜，而它的学名叫垂盆草。既然名字带菜字，那当然是可以做菜吃的了。

小时候，常要帮妈妈扯猪草，而狗牙菜就是最常用来扯给猪吃的杂草。这种植物的生命力极其的顽强，也不怕冻，在春天还很冷的时候就发芽了，绿油油的，再加上叶子很厚，非常像多肉植物，看起来也是非常可爱的。这种植物即便是在石头上也一样能生长，并且一长就是一大片，只要有几根，那就每年都会生长，还是越长越多。小时候去扯猪草的时候，遇到有狗牙菜了，往往就在一块地方，一会儿就能扯一大篮子。

其实，狗牙菜不仅猪能吃，人也能吃的，还有一定的药用价值。狗牙菜的食用方法也比较多样，既可以炒着吃，也可以凉拌着吃。听说营养价值很高，但是农夫不爱吃，也不怎么好吃。如果是凉拌的话，先把新鲜的嫩狗牙菜用水洗干净，之后再用开水烫一下，然后再加入适量的佐料，搅拌好了之后，就可以吃了，方法和凉拌折耳根其实差不多，非常的简单。

值得一提的是，狗牙菜还有一定药用价值的。小时候在野外如果被蚊虫叮咬了，那把狗牙菜的叶子挤出水了，涂抹在患处，一会儿就不痛不痒了。这是因为狗牙菜有清热利湿、解毒消肿的功效，对于毒蛇咬伤、水火烫伤也有效果。另外还对于急性肝炎、低热烦躁、脾胃虚弱、食欲不振等病症也有一定的效果。

这两年，每年到了夏天都有人来村里收购狗牙菜，晒干的狗牙菜能卖到几块钱一斤呢，村里的一些老头、老太太，每年光是卖狗牙菜也能挣上千元。现在城里很多人把它当多肉来种植，也是不错的。你们吃过吗？

应该是农村叫的胡指甲

狗牙菜1把，花生米小半碗，大蒜、红椒、生抽、醋、白糖、芝麻香油、菜籽油和盐各适量。

1、将采摘来的狗牙菜去掉根部和腐叶，用清水反复淘洗至干净为止，捞出沥水，切成4~5厘米长的段放盛具里备用。

2、炒锅烧热，倒入适量冷菜籽油，放入花生米，小火翻炒，待花生米出现“噼噼啪啪”爆裂声马上关火盛出来。晾凉后即非常酥脆。

3、大蒜切成蒜丁，炒熟的花生米捣碎。

4、把蒜丁跟花生碎倒入调料碗里，加入醋、白糖、盐、生抽和芝麻香油，量可根据个人口味调整，如果口味不重可以不加盐，因为醋跟生抽都有咸味。拌好后淋在狗牙菜上，有鲜红椒也可以切一点装饰一下。拌匀即可享用，清凉爽口的小菜，香浓的花生碎裹满了酸甜汁非常好吃呢！

我们这做苦菊都是做凉菜吃，生抽适量，加盐，鸡精粉（必须是粉），耗油，剁椒（湖南人啥都放辣椒）加点香油搅拌均匀，淋在洗好的苦菊上，开吃！夏天开胃不错！而且这菜好像对口腔还有点益处。

啥叫狗牙菜

放鸡蛋来煮才好吃

九芽菜可以这样做好吃！

九芽生菜是一道非常有营养的蔬菜，富含蛋白质和多种维生素，粗纤维，还含有多种微量元素。九芽生菜也叫苦菊菜。做法一般是用来做配菜或者凉拌，清炒。做蔬菜沙拉时也有它在做配角。今天我用的是清炒，大家一起来看看吧

工具/原料

九芽生菜 400克 大蒜籽 三瓣

方法/步骤

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先把九芽生菜切掉根部，再洗干净放在开水中焯下水，再捞出来备用。

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用手挤下水，再切碎，等下炒会快点。

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把大蒜籽去皮切碎放在盘子里备用。锅烧七成热，先下大蒜籽小火煸出香味。4/6

再把刚才切好的九芽生菜放下去翻炒均匀。

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最后放一汤匙盐，少量鸡粉和白糖再翻炒均匀后，关火。

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装盘上上桌开吃啦，味道也特别的棒，有一种独体的香味。

科普一下，其实就是苦菊

狗牙菜- 百度文库 https://wk.baidu.com/view/576c8811cc7931b765ce1510?fromShare=1&fr=copy&copyfr=copylinkpop

上汤

凉拌.也可以炒着吃

兴安升麻为多年生草本植物。别名苦老芽、窟窿牙。根状茎粗大，黑褐色，茎直立粗壮，高1～2米。生于山地林缘灌丛，山坡疏林或草地中。夏秋季节，您上日月峡旅游，任您选任何一条线路，都可以领略到白花簇拥下升麻仙子的婀娜风韵。

升麻味辛、微甘，性微寒。归肺、脾、胃、大肠经。功能解表透疹，清热解毒，升举阳气。治时气疫疠，头痛寒热，喉痛，口疮，牙疼，斑疹不透；中气下陷，久泻久痢，脱肛，肾下垂，妇女崩、带、子宫下坠；痈肿疮毒。

各家本草对升麻的论述连篇累牍，褒奖有加，功难悉述。下面谨抄三首治子宫脱垂的验方，献给那些身为人母，拿身子当地种而积劳成疾的女同胞们。

方1升麻鸡蛋（《偏方治大病》）

配方：升麻4克，鸡蛋2个

用法：升麻研末，放入鸡蛋内，密封口，加水蒸熟。吃蛋。每日1剂，连服10天为1疗程。休息一周，再做第二疗程。

方2升麻牡蛎汤（《偏方治大病》）

配方：升麻6克，牡蛎12克

用法：水煎服。I度子宫脱垂服1个月，II度子宫脱垂服2个月，III度子宫脱垂服3个月。或研细末，分2次服。

方3二麻粥（《家用偏方99》）

配方：升麻30克，芝麻300克

用法：升麻煎汤，去药渣用汤煮芝麻粥，分4～5次服完，连服一个月，治1～3度子宫脱垂。

现代医学认为，升麻还可以用治产后尿潴留，莨菪类药物中毒，副鼻窦炎，多发性皮肤炎，系统性红斑狼疮，婴幼儿秋季腹泻，痔疮，帕金森氏综合征等多种病症。

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