小铁棍山药怎么做好吃 这样做最家常

1、准备食材：铁棍山药1根，大蒜1粒，干辣椒2个，葱一棵，生抽酱油，白糖，花生油适量即可。

2、戴上一次性手套，用刮刀工具去铁棍山药的皮，用清水冲洗干净切成段。葱洗干净后切成段，大蒜剁碎，干辣椒洗干净即可。

3、锅中倒入适量的水，开上大火，铁棍山药上锅蒸熟，时间的长短要根据山药的大小来定，判断山药是否蒸熟，只需要用筷子是否能轻轻插入，可以就说明已经蒸熟。大家也可以在煲饭时，放入电饭锅里一起蒸，这样就可以不开火，也可以节省时间。

4、锅清洗干净后上适量的花生油，加入干辣椒和大蒜翻炒下，接着加入生抽酱油和白糖炒匀，最后撒上葱花煸炒下起锅。这调料也可以不用炒，直接拌着吃，调料也可以根据自己口味配。

5、将炒好的酱料淋再山药上面，一道简单且健康美味的铁棍山药就可以上桌了。蒸着吃最大程度的保护了山药的营养价值，味道也是可以根据自己的喜好来调。

6、山药一定要蒸熟，否则吃了喉咙会出现奇痒的情况。如果不小心触碰山药而引起奇痒的状态，可以借助酒类进行擦拭即可消除。

铁棍山药怎样做最好吃

铁棍山药是非常有名的，不知道你喜欢什么口味的，简单介绍几种，供参考：

一、铁棍山药焖牛腩

材料

牛腩，铁棍山药，西红柿姜片

做法

1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净

2、西红柿洗净切片，山药去皮洗净切滚刀块

3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料（桂皮、花椒、大料、十三香、料酒、盐、糖、胡椒粉），煮开后转小火炖至稍烂（约1小时）

4、加入西红柿、山药同炖，直到山药软烂，最后适量加入些盐即可。

二、山药胡萝卜本鸡煲

材料

原料：山药、本鸡、胡萝卜、姜片、料酒、葱花

做法

1.　鸡洗净焯水后，斩段备用。胡萝卜和去皮山药切小块备用。

2.　煲锅内加适量清水，加入鸡、山药块、姜片、料酒，加盖烧煮。

3.　待煲锅烧开后，转小火烧20-40分钟，开盖加胡萝卜块和盐，再加盖继续保持小火10~15分钟。

4.　停火后可以适当再闷5~10分钟，加入葱花，盛出即可。

三、拔丝山药

材料

山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克，白糖5大匙

做法

1.山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；

2.锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；

3.将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

主要原料：xo酱1大勺，铁棍山药1根，小葱5根。

1、铁棍山药去皮，斜刀切片。

2、锅中热油，山药煎至两面金黄。

3、锅中留底油，葱花、1勺金字火腿XO酱炒香。

4、下山药炒匀，撒葱花。

5、XO酱炒铁棍山药的成品图。

百科狗 baikegou.com