裙带头凉拌怎么做，怎么做好吃啊，炒菜可以吗

海裙菜，又名海白菜、海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜 青藤菜等。凉拌海裙菜，凉拌前需要用热水炒一下。

凉拌海白菜的做法

1、海白菜买回来后用水浸泡，中途换水。

2、大蒜剥好，洗净，拍碎切末。

3、取一个碗，加入适量干辣椒粉和白芝麻。

4、准备一个锅，加入色拉油，烧热至6-7热时，把油倒入碗里，用筷子搅拌，红油就做好了。

5、把泡好的海白菜放入开水中汆烫，用手能掐动即可捞出，过凉水，控干水分，切成小段。

6、取一个碗，加入生抽食醋盐白糖鸡粉等作料，搅拌均匀后倒入海白菜中，拌匀。

7、加入拍好的蒜泥，倒入红油，拌均匀后淋上香油即可。红辣椒做点缀。

做西餐料理的原材料都有哪些

海裙菜，又名海白菜、海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜 青藤菜等。凉拌海裙菜，凉拌前需要用热水炒一下。

凉拌海白菜的做法

1、海白菜买回来后用水浸泡，中途换水。

2、大蒜剥好，洗净，拍碎切末。

3、取一个碗，加入适量干辣椒粉和白芝麻。

4、准备一个锅，加入色拉油，烧热至6-7热时，把油倒入碗里，用筷子搅拌，红油就做好了。

5、把泡好的海白菜放入开水中汆烫，用手能掐动即可捞出，过凉水，控干水分，切成小段。

6、取一个碗，加入生抽食醋盐白糖鸡粉等作料，搅拌均匀后倒入海白菜中，拌匀。

7、加入拍好的蒜泥，倒入红油，拌均匀后淋上香油即可。红辣椒做点缀。

海裙菜木鱼花嫩豆腐

材料

南豆腐60g，黄瓜1段，海裙菜10g，小葱1根，姜5g，木鱼花适量，日式酱油6ml。

做法

1.将小葱斜切圈，姜制成姜泥，备用，

2.黄瓜切小薄片，备用。

3.海裙菜用纯净水泡发，清洗干净，备用。

4.将南豆腐切成4cm见方的方块，

5.放入碗中，点适量的清水，让清

6.水微微浸润豆腐的底部，备用。

7.将海裙菜垫在底部，放上南豆腐块，淋上日式酱油，点缀切好的黄瓜薄片、葱圈、姜泥、木鱼花，即可。

麻辣海裙菜

用料 ?

海裙菜 一小把

花生油 少许

蒜蓉 少许

粗辣椒面 酌情添加

粗花椒粉 酌情添加

盐 少许

香醋 少许

麻辣海裙菜的做法 ?

海裙菜泡发，冲洗干净，入盘。

盐，醋，花椒粉，蒜蓉，辣椒面，铺在海裙菜上如小山堆状

炒锅放少许花生油烧热，均匀的浇在2上！拌匀即可。

芝麻海裙菜

芝麻海裙菜的用料

海裙菜 竹轮

熟芝麻 酱油

芝麻海裙菜的做法

步骤1

将烫煮好的海裙菜取叶子的部分切成适当大小。

步骤2

竹轮切成适当的大小。

步骤3

锅里加油烧热，放入竹轮略加翻炒。

步骤4

加入海裙菜，淋入酱油。

步骤5

加入芝麻，翻炒均匀后即可出锅。

西餐原料：李派林,奶油，芝士，红酒，白酒，黄油，咖喱粉，咖喱酱，红粉，白兰地，橄榄油，柠檬汁，番茄酱，香草.

西餐香料：丁香，豆蔻，姜粉，罗勒，红粉,辣椒粉，香叶（月桂叶）

甜点原料:面包粉,蛋糕粉,酵母,黄油,芝麻,蛋黄,蛋白,糖,奶粉,面包改良济,盐,泡打粉,吉士粉,核桃,蜂蜜,奶油,朗姆酒,杏仁粉,香草.

鱼类菜肴在西餐中多以各种淡、海水鱼类和贝类为主。

肉类菜肴的原料取自牛、猪、羊等各个部位的肉，其中以牛排最为经典。

扒类的调味汁有洋葱汁、野菌汁、黑椒汁、红酒汁、香草汁等。

黑椒汁的原料一般为青尖椒、洋葱、黑椒碎

红酒汁是选用国外名酒，经过深层次加工制作而成，更有以大骨及几十种香草、香料熬制数小时的秘制烧汁。

西餐中最主要的烹调方法———扒，是西餐食品制作中一项很重要的方法。最原始的工具只是用木炭或树枝架在石头上，与烤有所相似。但随着时代的进步，扒这一烹调方法得以改进，人们开始使用木炭为加热原料，在上面架上铁架。当扒肉时，将事先腌制好的肉类原料放在铁架上，由于铁架温度较高，所以在肉的表面会形成网状的扒痕，看上去很有食欲。另外，再扒制过程中肉的油脂溶化后掉在木炭上会产生香味，香味又熏至肉上，这与我们中餐的烤鸭有相同之处。

烹饪时注重烹调火候，讲究菜肴的鲜嫩，强调菜肴的质量。

西餐口味：一般喜肥、浓、鲜、嫩，偏爱酸、甜、咸味。

西餐食品：主食为米饭或面粉，爱吃点心；副食爱吃肥嫩猪肉、羊肉、牛肉，喜食鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜，偶尔也愿品尝些新奇的食物，如蜗牛、蚯蚓、马兰等；喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作调料。

西餐制法：对煎、炸、烧、烤、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。

西餐果品：法国人爱吃水果，尤其对菠萝格外偏爱，苹果、葡萄、猕猴桃等也是他们爱吃的品种：干果喜欢葡萄干、糖炒栗子等。所以为了能让水果有一个色彩的搭配，厨师们回把水果雕刻拼盘。

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