辣炒鸡心的做法

辣炒鸡心是归属于一道十分普遍的家常小炒，关键用材便是用鸡心再加朝天椒制做而成，不但口味十分美味可口，并且也很下饭菜，常常服用鸡心能够 补充人体所需要的营养元素，另外还可以补充人体所需要的营养元素等，并且辣炒鸡心的作法也是十分的简易。

辣炒鸡心的粉丝的做法是啥?

原材料

鸡心、圆葱、辣椒。盐、米酒、生抽、葱姜、辣椒干、麻椒、油辣椒、白砂糖、白胡椒粉。

实际操作

作法一

1、鸡急切去筋和猪板油，随后切成片。用生姜水稍泡后用流动性的冷水把里边的鲜血都浸洗干净。

2、解决好的鸡心，放盐，米酒，生抽抓匀腌渍。

3、圆葱，辣椒切片预留。

4、热锅上油，油烧后，下腌好的鸡心片炒至掉色后捞起来预留。

5、锅中余油再度烧开，下葱姜片，辣椒干段，麻椒炒至出香气。

6、下圆葱，青椒炒香。

7、再倒进鸡心，加一勺油辣椒翻匀，调少量盐，白砂糖调料后略加煸炒，撒少量白胡椒粉就可以出锅。

作法二

主要材料：鸡心适当;

辅材：青椒适当;

调味品：食用油适当、食用盐适当、姜适当、米酒少量、酱油少量、白砂糖少量、大葱适当;

作法：

1、青椒去蒂，去籽，切棱形小块

2、鸡心用水流清洗干净，竖着从正中间切割成两半儿。加姜片，少量米酒，白砂糖，盐，酱油，腌二十分钟

3、出锅，火灾，油烧后，放进鸡心煸炒

4、鸡心掉色后，放进青椒，同炒

5、鸡心和青椒都熟后，改低火，倒进腌渍鸡心的料汁

6、料汁收的类似时，撒进葱段，就可以

作法三

主要材料：鸡心适当;

辅材：柿椒1个、尖椒1个;

调味品：食用盐5g、生抽3g、姜5g、蒜5g、辣椒干3个、米酒5g、木薯淀粉适当、食用油适当;

作法：

1、把鸡心解除冻结清洗，切成片。青红椒清洗切片。蒜姜切末，干红辣椒切条

2、鸡心片要米酒、木薯淀粉、少量盐抓匀腌5分钟

3、锅内加点油烧开，放进蒜姜和干椒丝进行爆香

4、放进切完的鸡心煸炒至八分熟

5、再放进切完的青红椒再次煸炒两下，至尖椒断生，加少量盐，生抽，再次煸炒匀称，起锅前放少量芝麻油就可以

营养成分作用

鸡心营养丰富，有补宁心安神、镇定降血压、行气舒肝的作用。鸡心的食用方法许多 ，甜椒炒鸡心做法比较简单，但美味可口，口味细嫩，觉得是道比较简单，美味可口又营养成分的家常小炒。

怎样炒鸡心好吃

鸡心炖土豆的好吃做法

鸡心炖土豆

食材准备：鸡心，土豆等

做法步骤：

从冰箱里拿出来一坨冻鸡心，放到微波炉中解冻，解冻后用清水冲洗，浸泡，再反复冲洗，直到水变清再捞出来。

锅中加水烧开 ，把鸡心放进去焯水，加入料酒可以去除鸡心的腥味，边煮边撇去表面的浮沫 。

辣椒蒜姜葱头去皮洗净，用刀把它们切成小段 。锅热加油，油热 后先放入葱辣椒姜蒜炒，这些材料都可以去腥，炒香后，加入鸡心一起翻炒。

加入生抽蚝油13香调味，正好还有一袋红烧料，就也加了进去。加入切好的土豆块，再加水没过土豆 ，盖上锅盖开始炖，十分钟左右就炖熟了，最后加入盐味精调味。

非常美味的鸡心炖土豆就做好了，吃起来有滋有味，特别下饭。

土豆营养价值：

1. 健脾利湿：

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

2. 宽肠通便：

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

洋葱蒜苔炒鸡心的用料

鸡心80克 洋葱30克

蒜苔40克 大蒜2瓣

植物油2勺 盐1勺

料酒少许 生抽少许

鸡粉少许 孜然少许

洋葱蒜苔炒鸡心的做法

步骤1

用刀将鸡心的脂肪刮掉，并切去顶部的心管，对半切成两块，用流动的水冲净内部的淤血块。

步骤2

将鸡心在80度左右的热水中焯一下，大约五六分熟，捞出沥净水分。切蒜苔，洋葱和蒜瓣。

步骤3

热锅热油，爆香蒜瓣后，下洋葱炒至断生。

步骤4

下蒜苔，急火快炒至表面稍微起泡的样子。

步骤5

下鸡心，盐，料酒，孜然和少许生抽，快速翻炒，出锅前撒少许鸡粉提味即可。

百科狗 baikegou.com