鱼子怎样做才好吃？

红烧鱼籽

原料:鱼子100克，花生油10毫升。

调料:盐、酱油、米醋、糖、葱、姜、蒜末。

练习步骤:

1.花生油倒入炒锅加热后，将葱姜蒜末放入炒锅炒香。

2.同时加入鱼子、调味料和15毫升水。

3.烧开后中小火焖5分钟出锅。

烧茄子鱼籽的做法

原料:茄子、鱼籽。

辅料:蒜片、葱段、花椒粒、料酒、五香粉、酱油、蚝油、盐、香菜段。

练习步骤:

1.将茄子切成小块，处理好鱼籽。

2.炒锅热油，下干花椒和蒜片翻炒。

3.炒一会鱼籽，继续炒一会料酒和五香粉。

4.将茄子块翻炒，加入生抽、蚝油和葱段，翻炒1分钟。

鱼卵可以红烧，具体做法如下：

材料/工具：鱼籽400克、油20克、盐1克、生抽5克、料酒20克、小葱10克、蒜瓣25克、花椒15克、干红椒15克、生姜15克、胡椒粉5克、冷水。

1、准备好新鲜鱼籽。

2、准备好小葱、姜蒜、干红椒。

3、姜蒜去皮、切片，小葱切细粒。

4、准备好花椒，干红椒剪成丝备用。

5、锅中油热，下花椒、干红椒煎出香味。

6、姜蒜拨一边，爆香姜蒜片。

7、倒入鲫鱼籽。

8、调小火力，煎至两面微黄。

9、调入料酒，加入盐、胡椒粉和少许冷水，炖煮10分钟。

10、炖好的鱼籽，加入葱花，调好味盛入碗中。

11、制作完成成品。

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