驴肉怎么做好吃？

准备用料：驴肉600克、胡萝卜3根、茶籽油50克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜两块、八角两个、桂皮1块、干辣椒3个、冰糖20克。

1、食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）。

2、驴肉切大块，再清洗一遍，控干水分。

3、大料洗净备用。

4、胡萝卜去皮洗净切大块。

5、起油锅，放入大料煸香。

6、放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。

7、淋入生抽、老抽炒匀。

8、倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去浮沫。

9、连汤一起倒入电压力锅，选择牛羊肉键煮。

10、电压力锅消气后，再倒入炒锅中，放入胡萝卜煮20分钟。

11、撒入盐炒匀。

12、汤汁收至浓稠后，即可出锅。

13、成品图。

酱驴肉~

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用料 ?

驴肉 2斤

花椒 适量

大料 3-4瓣

姜片 5-6片

蒜 3-4瓣

豆瓣酱 3大勺

糖 3大勺

白酒 2平勺

盐 2平勺

生抽 1大勺

老抽 1大勺

酱驴肉~的做法 ?

驴肉切大块入锅，倒入没过驴肉的清水，放适量花椒，1-2瓣大料，煮开5-10分钟

驴肉捞出来，洗净锅，重新放一大锅清水，放花椒适量，大料1-2瓣，姜片5-6片，蒜3-4瓣，豆瓣酱3大勺，糖3大勺，生抽老抽各1大勺，白酒2平勺，盐2平勺

大火煮开转中火，大概煮2-3小时

注意：如果觉得水慢慢煮少了，可以加1-2次水，加适量盐，煮的时候要翻面，不然吃起来影响口感

出锅，可以调一碗蒜汁，味道更好

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