蘑菇炒豆腐皮的做法，蘑菇炒豆腐皮怎么做好吃

蘑菇炒豆腐皮的做法步骤

1. 把平菇洗净，用手撕成细丝

2. 豆皮用热水泡一下，不要跑泡时间太长，1分钟左右即可，能让豆皮更软不干，口感好

3. 把豆皮拿出淋干水份，切丝备用，葱切成葱花

4. 锅中放油，加八角和干辣椒爆香，注意安全，也别把干辣椒炒糊，然后加入葱花，闻到葱香味后，倒入蘑菇

5. 蘑菇炒出水份后倒入豆腐皮

6. 翻炒后让豆皮充分吸收蘑菇汁，快炒。然后依次加入盐，酱油，蔬之鲜（鸡精或味素也可）

豆腐平菇汤三鲜的做法窍门

食材

主料

猪肉丝

150克

平菇

一个

豆腐

1块半

辅料

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

生粉

适量

鸡精

适量

步骤

1.准备食材。

2.豆腐切小块。

3.平菇洗净撕开，焯水备用。

4.热锅倒油，下肉丝翻炒。

5.加入平菇翻炒。

6.加入豆腐。

7.少量生粉加水勾芡。

8.加入生粉勾的芡，加入几粒干辣椒，加适量水和盐，煮开收汁即可。

豆腐和菌类全是日常生活的普遍食材，这二种食材的口味都十分美味，吃起来也十分的嫩。不符菌类的营养成分十分高，二者还可以一起用于熬汤，不但料汁粘稠，还十分健脾养胃，餐前喝豆腐平菇汤能提升胃口。水豆腐平菇汤三线鲜作法十分多种多样，还能够依据本人爱好加上喜爱的食物。

1.作法一

先将木耳、平菇泡开后清洗，去蒂；水豆腐切一片；金针蘑切去尾部清洗；丝瓜清洗，切割成块状。炒菜锅清洗，放进白汤烧开后，先将豆腐片放进锅内，待汤微沸时去掉白沫子，添加平菇、木耳、金针蘑和盐稍煮一会儿。出锅前撒上黄瓜切片盛入汤碗内，浇上少量芝麻油即成。

2.作法二

先将猪肉片天赋加点木薯淀粉和米酒腌10分钟；锅内放进水豆腐一小块、鲜香菇片及水。盖上盖子煮；烧开转小火烤5分钟。随后添加适量的盐，最添加小肉翻拌，烫熟；添加白胡椒粉及葱段翻拌就可以装在碗里服用。

3.作法三

提前准备鲜香菇、水豆腐、植物油、姜蒜、生抽酱油、醋、糖、油辣子、白胡椒粉、芡粉、生鸡蛋、芝麻油、味精。鲜香菇清洗，放宽水里煮2分钟。水豆腐切硬粒，放盐水中侵泡10分钟。锅中添加植物油，进行爆香姜蒜，倒进切条的平菇煸炒。添加适量的沸水，添加生抽酱油、米醋、少量糖、油辣子。煮上3分钟后添加水豆腐、白胡椒粉、适当盐，用水淀粉勾芡，倒进鸡蛋液搅拌。最终加少量味精，淋入芝麻油，撒上葱段就可以起锅。

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