平菇汤的做法，平菇汤怎么做好吃，平菇汤的家常

食材明细

新鲜平菇适量

猪瘦肉适量

葱适量

姜适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

小葱适量

咸鲜口味

其他工艺

廿分钟耗时

简单难度

平菇肉片汤的做法步骤

1

平菇洗净撕块儿备用。

2

葱姜切片，瘦肉切薄片，淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀入味儿。

3

热锅冷油，油热后入葱姜爆锅。

4

入平菇翻炒出水至变软。

5

加入适量清水大火煮开，并保持沸腾状态数分钟，煮出平菇的清香味儿。

6

大火保持沸腾，将肉片下入开水中并迅速划散，调入适量盐和鸡精起锅。

小窍门

Ps：

1、肉片要大火入锅，而且不要煮久才鲜嫩。

2、平菇的清香味道已经很足，因此也可以不放鸡精。

3、我最后点缀了一些小葱葱花，不喜欢可以不放。

平菇怎么做好吃呢？我最喜欢用平菇来做配菜。因为它足够的鲜，有它的菜品都会变得很好吃。比如用平菇烧汤就是一个很好的做法。

平菇肉片汤

准备食材：一块瘦肉、适量平菇、适量小葱、一块老姜、少许花椒面、几瓣蒜、适量盐、适量鸡精、少许生抽、适量的红薯淀粉、少许芝麻香油。

烹饪做法：1、先把平菇撕成小朵，放入水里，加入少许盐泡一会，捞出来挤干水分。

2、老姜洗净拍破。蒜切末。小葱洗净切葱花。

3、瘦肉洗净切成片，放入碗里，放少许生抽、适量的蒜末、少许花椒面抓匀，然后加入适量的淀粉搓揉均匀。放上一会。4、在锅里加入适量清水，把老姜放入锅里，水烧开，先把平菇放入锅里。

5、然后把肉片一片一片的放入锅里，煮熟。加入适量盐、鸡精、葱花即可。

这个是最基本的底汤，还可以另外加入适量的番茄片、豆芽子等其他的配菜，做成更鲜更好吃的汤汁。另外，平菇炒肉片其实也很好吃。

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