南瓜藤怎么做好吃

做法：

1、将南瓜藤的叶子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再将藤用手撕开掐成小段，把多余的筋撕去，藤须也掐成段，一起清洗干净滤水备用；

2、蒜瓣切片，红椒切丝；

3、坐锅烧油，大火下蒜瓣和红椒丝炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到断生，调盐味撒鸡精拌匀即可。

南瓜、丝瓜、葡萄等都称为植物，它们爬藤的方式和牵牛花不同。这些植物有个共同特点：都长着许多卷须，好像人的双手，非常敏感，一遇到竹竿、绳索之类的棚架， 就很快地形成螺旋状，一圈一圈地紧紧缠住它们。这些卷须还特别有韧劲，好像弹簧一样，不怕风吹雨打。这样，它们像人爬竿一样，一步一步地往上爬升，越长越长。不然，它们就展不开藤枝、晒不到太阳，也就法开花结果了。

炒南瓜藤怎么做好吃，炒南瓜藤的家常做法

食材明细猪肉200克 南瓜藤杆数根 植物油适量 淀粉一小勺 料酒少许 盐适量 酱油适量葱花少许

肉片炒南瓜藤的做法步骤

1南瓜杆准备好，先不用清洗

2从一端撅一小块，然后顺着经络将杆上的筋扯下来，如果断了，就从另一端对应的地方撅一块扯掉筋

3全部都扯干净了，看，一大堆经络

4南瓜杆洗干净，从中间纵向一分两半，斜切成粗丝

5入开水锅中焯30秒左右

6捞出立刻过凉水，能保持其清脆的口感

7猪瘦肉解冻后切成大薄片，放点淀粉、少许盐、料酒，搅拌均匀，腌5分钟

8炒锅中倒适量植物油，油刚刚温热时，倒入肉片，改小火，用筷子快速将肉片划散，防止粘连

9待肉片都能独立不粘时，改大火，用铲子将肉片翻炒变色

10根据口味倒入酱油，葱花，盐适量放入，翻炒均匀

11将沥过水的南瓜杆倒入锅中，翻炒几下，出锅

12肉片嫩，南瓜藤杆脆爽

主料

南瓜藤

1把

辅料

油盐

适量

干辣椒

4颗

蒜子

2-3颗

步骤

1.食材集合

2.去掉叶子，撕掉筋

3.食材洗净，南瓜藤摘成段，蒜去皮切片，干辣椒切段

4.锅放油烧热后加入干辣椒和蒜爆香

5.倒入南瓜藤翻炒

6.翻炒至南瓜藤缩少加盐调味

7.翻炒均匀即可出锅了

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