倭瓜怎么做好吃

土豆炖倭瓜的做法

1.大家先来认识一下窝瓜(嫩南瓜)的样子：

2.窝瓜有籽，要去皮;除籽，土豆去皮，都切成滚刀块。葱姜切末，蒜切粒，香菜几根就行切段。五花肉片用酱油抓匀，这一步没。土豆要比窝瓜的量多一些。上图的窝瓜我没全部用完

3.土豆用清水泡去淀粉，捞出沥干水，锅中放宽油，7成热时，放入土豆，炸成金**捞出备用

4.另起锅放油，煸香用酱油腌制的五花肉，再爆香葱姜末，烹入酱油炒香，然后放入窝瓜，填入清水持平，依次调入盐;鸡精，根据颜色再调入一次酱油，小火炖制5分钟。这一步别放土豆

5.窝瓜炖制5分钟之后，放入炸好的土豆，再小火炖5分钟，汤汁基本收尽时即可关火。这样炖制的土豆，能保持形状，汤也不浑，成菜漂亮。出锅后，撒上蒜粒和香菜即可

6.大家可以看看，5分钟之后，土豆不碎，汤也不浑

菜品特色

今天的土豆炖窝瓜，我做了改良，炖土豆是最容易浑汤的，时间短不宜熟，时间长容易将土豆炖烂。窍门是：将土豆切块后，用热油炸熟，再与窝瓜炖，就容易熟在一起了!所以我们只要是炖土豆，不管是红烧肉炖土豆，还是粉条炖土豆，一定要先炸后炖!要将土豆切成滚刀块，入油锅，将土豆炸成表面金黄，捞出备用。就是炸过的土豆，在锅中炖制的时间，也不要超过10分钟，5分钟最好!否则，土豆容易碎，炖汤容易浑。

在以上的文章当中，我们了解了窝瓜的做法，其实他们的制作方法非常的奇特，而且让人觉得味道非常的独特，只要精心的烹饪就可以制作出好吃美味的倭瓜。

百科狗 baikegou.com