羊肉丸子汤的做法

　羊肉的营养极丰富，味道又鲜美，功效多多，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“羊肉丸子汤的做法 好看好吃又有创意”，一起来看下吧!

　首先来看下羊肉丸子汤的做法：

　材料 ：

　羊肉，洋葱，油，盐，生抽，胡椒粉，淀粉，胡萝卜，香菜等

　步骤;

　1.把所需材料都准备好

　2.把洋葱切丁

　3.香菜洗净切末，胡萝卜洗净切丝

　4.把羊肉切小块

　5.加绞肉机里，加洋葱

　6.取出肉泥，加水朝一个方向用筷子搅拌，一定要搅拌上劲

　7.加生抽、味精、盐搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀

　8.加色拉油拌均匀静止一会入味

　9.汤锅里加水，大火烧开，把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状(快速的挖)，或者把盘子刷上一层油，把青菜丸子放上面静止一会，这样丸子熟的程度都一样，下锅里煮

　10.加胡萝卜丝，煮到丸子飘起

　11.加几滴色拉油，加胡椒粉、撒上香菜末即可

　以上主要介绍了羊肉丸子汤的`做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于羊肉的小知识。

　羊肉的功效与作用

　羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　羊肉的制作技巧

　1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

　2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉;

　3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

　以上就是关于：“羊肉丸子汤的做法 好看好吃又有创意”的分享，希望对你有帮助。

羊肉丸子怎么做好吃？配方？

羊肉丸子的做法如下：

1、羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。

2、姜切末一半泡水一半直接放馅里。

3、调馅；加白胡椒，葱，一半姜末，蚝油，甜面酱，生抽，香油，少许水淀粉，全蛋一个，料酒2勺，盐适量开始打馅。

4、锅底放水加大料2_，打馅余下姜末水，罗卜丝煮开转小火。

5、小火下羊肉丸子后大火开锅下宽粉调囗即可。

6、盛碗即可食用。

用料 ?

羊肉丸子 羊肉馅 400g 盐 2g 生抽 20g 老抽 5g

鸡蛋 1个 淀粉 15g 料酒 10g 盐 3g 姜 5g 葱 10g

香油 5g 其他 粉丝 1把 菠菜 1把 水 800ml

羊肉丸子粉丝汤的做法 ?

粉丝放入空碗中，倒入没过粉丝的清水，泡20分钟左右。泡粉丝的时候继续下面的操作。

羊肉馅里放入盐、生抽、老抽、鸡蛋、淀粉、料酒、葱姜、香油，用筷子朝着一个方向搅拌上劲儿，把肉放入保鲜袋里，剪一个口。

小贴士：如何判断肉馅是否搅拌上劲儿：肉馅成团、不散开。上劲儿的肉馅口感紧实，更加好吃。

烧一锅水，水烧热即将沸腾的时候，把火关掉，把丸子挤进去，挤的时候用勺子托住肉馅。全都挤好后，转中火，捞出浮末。

小贴士：关掉火挤丸子可以让丸子基本同一时间成熟，早入锅的不会过老。

放入粉丝，煮至粉丝变软，加盐调味，丸子熟透后放入菠菜，菠菜变软后淋入香油即可享用。

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