猪尾巴和什么搭配煲汤比较好喝？具体该怎样做？

猪尾巴骨汤

猪尾骨是猪的尾巴。很多人说喝猪尾巴骨汤有义你的身体，也有人说是“男人的引擎，女人的美容院”。这个说法真的不假，因为猪尾巴骨熬出来的汤营养价值很高，富含胶原蛋白，喝了真的能让你的皮肤变好，还有壮腰健骨、益骨髓的功效。男人喝了肯定会让你的腰椎更结实。除了这些，还适合腰疼、骨质疏松、青少年、中老年人，所以猪尾巴骨汤很适合家庭制作。

猪尾巴短，建议和尾骨一起买，这样尾骨汤的味道会更浓。下面我就分享两种猪尾巴骨的方法。这两种方法结合不同的成分，营养效果不同。男女食用时营养价值不同。看下面的方法就知道了！

黑豆猪尾巴汤

黑豆富含花青素，黑豆有补肾的作用。猪尾巴骨做成的汤，具有滋阴补肾、强筋骨的功效。因此，这两种食物相辅相成，具有较高的营养价值。

所需配料:猪尾骨(连尾骨)750克、黑豆， 6红枣100克、枸杞10克、盐、姜片、料酒。

[制造步骤]

1.提前将黑豆浸泡在清水中一夜，生姜切片。

2.将猪尾骨刮干净，切成小块，用冷水浸泡一小时，中间换水两次，以去除血腥味。

3.将姜片和料酒放入冷水中的猪尾骨中去腥，用大火煮沸，然后捞起清洗备用。

4.在砂锅中加入适量清水，然后倒入猪尾巴骨中，用大火煮沸去除浮沫，然后加入两片黑豆，红枣、枸杞和姜片，用小火煮沸90分钟，然后加入适量盐调味。

[生产注意事项]

1.黑豆必须提前浸泡5~6个小时，这样煮的时候味道会更快。不泡的话煮久了会影响口感。

2.猪尾巴上有很多猪毛，用夹子烧一下就可以去掉。用火燃烧的另一个好处是可以去除异味，烧成微焦，然后用钢珠擦掉。

3.煮之前一定要加足够的水。如果中途加水，会影响汤的口感，大大降低汤的营养功效。

4.煮汤最好的方法就是用砂锅，因为砂锅导热性能好，加热均匀，煮出来的汤味道好，省时。

木瓜花生猪尾巴汤

看到木瓜，大家应该都知道这汤比较适合女性喝。猪尾巴木瓜汤是非常适合女性喝的汤。它不仅可以美化皮肤，使皮肤变得更好，还具有补血、滑奶、丰胸的功效。所以，细心的男人在女人来“例假”的时候，给她做这样的汤更合适。请转发并迅速收集。所需食材:猪尾(连尾椎骨)750克，木瓜500克，花生100克，生姜，盐。

1.清洗猪尾骨，切成小块，用冷水浸泡60分钟，在血液中间换水两次。这也被称为冷漂烫，这是一种行业中常见的去除鱼腥味的方法。

2.木瓜去皮去籽，切块，泡水备用。生姜切片备用

3.浸泡后，必须经过热烫的步骤，以去除骨头的腥味，避免汤的异味。将猪尾巴骨放入冷水中，煮沸煮熟，然后取出，清洗干净，沥干水分。

4.砂锅加入适量清水(注意一次加入足够的清水)，然后加入猪尾巴骨，大火煮去浮沫，再加入花生、姜片，小火煮90分钟。90分钟后汤变稠变白，然后倒入木瓜中小火煮20分钟，然后关火，再加盐调味。

建议用青皮木瓜，因为煮好的木瓜糖分比较多，煮出来的汤会很甜，煮好的木瓜会烂，所以建议用青皮木瓜，最后一定要加，只需要煮15~20分钟。

木瓜切块，清水浸泡，因为未熟的木瓜会有一点黏液和涩味，浸泡两个小时左右就可以去掉，中间要换三次水。

这是一道汤，味道清淡，味道鲜，不用加太多调料。最后可以加一点胡椒粉提高新鲜度，也可以不加个人口味。

猪尾巴的营养作用那么多，所以猪尾巴骨是一种非常适合家庭食用的汤。看完这篇文章，转发，快速收藏。有时间多煮猪尾巴骨汤补补。尽量快点做！

猪尾可以多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。特别推荐用猪尾炖汤：淮山莲子猪尾汤 花生猪尾汤 玉米胡萝卜煲猪尾 汤 木瓜红枣猪尾汤 杜仲续断猪尾汤 等等。 以下介绍一款猪尾巴汤

需要的食材： 猪尾500克 杜仲30克, 续断25克 盐2克 姜片 料酒

制做方法： 猪尾处理干净后切小段放入锅中加料酒、姜片和水一起煮开去血水。然后再用冷水冲洗干净。 杜仲和续断清洗干净，装入沙袋后封口一起放入锅中加水大火炖煮10分钟后改小火炖煮45分钟，起锅前加盐调味即可。

杜仲，中国名贵滋补药材。其味甘，性温。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。杜仲还能清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球药理作用。

续断性微温，味苦、辛；归肝、肾经。有补肝肾、强筋骨、续折伤、止崩漏的功效，可用于治疗肝肾不足、腰膝酸软、风湿痹痛、筋伤骨折、崩漏、胎漏、跌扑损伤等病症。 如果家里有老人隔段时间炖锅杜仲续断汤是很不错的选择。

1、可以和花生同煲，花生猪尾汤就是一道有名的传统药膳，不会太补一般人都可以喝。

2、黄豆猪尾汤也很不错，偶尔喝一次可以起到小补益气的效果。

3、还可以和淮山莲子煲汤，淮山莲子猪尾汤有着养颜益气、改善腰酸背痛等功效。

材料：猪尾1条，花生150克，丁香10克，油盐酌量。

1.将用料洗净，花生加水煮成清汤待用。

2.猪尾干煎片刻，至皮稍黄。

3.加入花生汤中煮至微烂，再放入用纱布包好的丁香，约煮25分钟，调味即成。

功效：此汤有健脾和胃、益肾利水之功。适用于各种肾病日久不愈属脾肾两虚者，症见面色苍白、腰痛无力、下肢水肿。

猪尾、红萝卜、黄豆、猪展肉

1、先把猪尾洗干净切好、黄豆浸泡

2、烧开水，把猪尾和猪展肉过水

3、用汤锅烧开水把所有材料和两块姜片放进去一起煲2个小时左右就可以了。

材料：猪尾1条、莲子15颗、淮山5片、红枣8颗、姜3片、盐适量

1.莲子提前用清水浸泡；猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫；焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫。

2.将所有材料放入汤煲；加足清水。

3.大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。

功效：滋润肌肤，补充胶原蛋白，还能防止皮肤黑色素沉着，改善体力、消除疲劳。

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