八爪鱼好吃吗 怎样做才好吃

1、当然好吃了，而且八爪鱼只需要煮几十秒就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快。具体操作如下:

2、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分;小的两只爪为一组比较合适。

3、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。

4、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。

5、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。6、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。

7、小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用。

8、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。

9、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。其为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域。

章鱼腿怎么做好吃?

章鱼?其实我们这里叫“巴蛸”，也有叫八爪鱼的。章鱼?属于比较受欢迎的小海鲜，可以做出很多经典的菜肴或小吃。因为我们这里的海边，就盛产这种小海鲜。

所以在大连用章鱼?做的经典菜式有很多，我们这里的一家酒店，一年号称卖出几十吨章鱼。还有一家路边摊，因为制作的章鱼小丸子，美味Q弹。现在开了很多家连锁店，赚的“盆满钵满”!

给大家介绍一个家庭版的海鲜菇拌章鱼主料鲜活章鱼，海鲜菇配料小米辣，蒜末，姜末调料白糖，一品鲜酱油，陈醋，花椒油做法章鱼用盐搓洗干净，然后挤去章鱼的牙齿和眼睛。从头部入手，把内脏拽出来，把章鱼改刀成块。

小米辣切成大小均匀的圈?备用，海鲜菇去根洗净。入锅焯烫后捞出过凉，挤干水分备用。锅中烧水，水微微沸腾时把章鱼?入锅焯烫一下，章鱼略一打卷即可捞出过凉。

把章鱼、海鲜菇、蒜末、姜米拌在一起，加上小米辣?，淋上用一品鲜酱油、陈醋、白糖调的料汁。烧热花椒油，趁热淋在上面，让香味激发出来，拌均即可食用。

海鲜菇拌章鱼美味小贴士:章鱼一般选择鲜活的制作这道菜，冰鲜的章鱼?没有脆爽的口感，吃起来没意思。制作这道菜章鱼焯烫是“重中之重”，只要一打卷即可捞出。切忌焯烫大了，章鱼缩水严重，而且肉质变老也不好吃。最好是提前预备点冰水，焯烫章鱼后过冰水章鱼的口感会更加脆爽鲜美。其实不用海鲜菇也可以选择小葱、芹菜甚至黄瓜来拌制。滋味也一样鲜美。因为突然想吃辣，所以选择用小米辣来拌制，不喜欢可以不加。特点海鲜菇独有的鲜味，搭配上脆爽Q弹的章鱼肉，加上小米辣的辣香，需要喝点酒。其实章鱼的做法还有很多种，像经典家常吃法韭菜炒章鱼、章鱼蘸蒜酱、酱焖小章鱼等等。只要适合自己和家人的口味，才是最好的做法!

章鱼腿吃法：

1、食材：章鱼腿、大葱、姜、料酒、干辣椒、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒、辣椒粉。

2、先把章鱼腿整理干净切成块。

3、然后锅中烧开水，加入适量的大葱和姜片，再加上料酒，下章鱼脚焯水，十几秒就可以了。

4、炒锅中倒入适量的油，然后下蒜姜煸炒。

5、出香之后加入干辣椒、郫县豆瓣酱，炒出红油。

6、然后下焯好水的章鱼腿，开大火翻炒。

7、炒匀后加开水，水面和食材平行，大火咕嘟差不多五分钟就可以了。

8、然后加上一点盐还有白砂糖调味。

9、在撒上些花椒，关火即可。

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