红烧百菇天贝怎样做才好吃？

红烧百菇天贝好吃的做法：

食材准备：

鸿喜菇、袖珍菇、鸡腿菇、杏鲍菇块 100g,天贝 100g,蔬菜(洋葱、青葱 少许(胡萝卜丝 少许,开水 半碗,姜、辣椒 2～3片,酱油 1大匙,糖 1小汤匙

做法步骤：

1: 先将菇类洗净后切或拨成丝装(金针菇鸡腿菇对半)，胡萝卜、洋葱切丝 青葱切段姜、辣椒切片

2: 天贝切条状，先下锅炒至金黄

3: 取锅加一大匙油，下姜片爆香后，下菇类、红萝菠、洋葱、天贝拌炒后。加入酱料和开水，小火闷煮约3-5分钟，收汁后，加入青葱段和辣椒；稍作拌炒即可。

营养价值：

天贝是由黄豆经过挑洗、浸泡、去皮、蒸煮、摊凉、加菌发酵而成。发酵好的新鲜天贝表面覆有白毛，散粒的黄豆因为菌丝的作用结合在一起成为饼状，质地较硬，不易松散。

金针菇营养价值：

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用；

2. 金针菇常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用；

杏鲍菇营养价值：

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

干金针菜的做法大全家常做法

炒金针菇的食材：金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。

炒金针菇的做法：

1、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。

2、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝。

3、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。

食用价值：

金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能够刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增进食欲，促进幼儿生长发育。金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防治高脂血症，减少心脑血管疾病的发生。

主料

香干

65g

雪菜

130g

金针菇

185

油适量

盐适量

1

食材：香干、雪菜（已清洗）、金针菇（已清洗）

2

将雪菜和香干放在案板上分别切开。

3

烧锅倒油烧热，下入切好的香干和雪菜翻炒一下。

4

接着，合入金针菇，加适量的清水。

5

翻炒翻炒。

6

然后，加适量的盐。

7

调味炒匀即成。

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