家庭制作山药干的方法

1、平时自己在家中制作干山药片方法很简单，只要有烤箱就能轻松搞定。在制作时需要准备新鲜的淮山药，而且表面不能有病斑，山药最好比较顺直。在洗净表面的泥沙以后直接削掉外皮。

　2、把去皮以后的淮山药用刀切成厚度在0.4厘米左右的片状，切的时候厚薄要均匀，太厚不容易烤干，而厚度过薄则在烤制过程中容易烤糊。

　3、把烧箱预热一下，温度设定在120就可以。把烤盘上铺一层锡纸，把切好的山药片摆放在锡纸上，放到烤箱中，烤二十分钟以后取出翻面，再烤二十分钟左右，这时里面的淮山药片就能完成脱水，而且口感能变得香脆可口，味道要比购买的干山药片好很多。

干山药吃法比较的好的两种做法：干山药煲汤与做粥。希望你喜欢。?

首先介绍一下干山药做粥。干山药粥的做法简单是补阳食谱里的常见菜，但怎么做干山药片粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，

干山药粥的做法：将干山药切片，补骨脂，吴茱萸，粳米同煮作粥。同时需要注意一下干山药片食物相克：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。补骨脂：补骨脂恶甘草，忌诸血。干山药片粥温补脾肾，适用于脾肾阳虚的慢性肾炎。?

其次，干山药煲汤效果毫不逊色。干山药煲汤干山药片与脊骨或龙骨，再放跟胡萝卜煲汤吃法，有暖胃的功效，冬季是进补的好时机。

做法：以干山药片45-80克，或鲜山药片100-200克，与粳米100克同煮成粥，早晚食用。山药味甘平，是一味性味平和的滋补肝、肺、肾的食山药含有淀粉酶、胆碱黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素c和碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”，因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。

此外，干山药还有很多的吃法，例如山药塔就是适于夏天降暑的“良药”！

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