熬猪油以后会剩下很多油渣，这些油渣怎么吃比较好？

在农村，想要吃油的话，主要是依靠茶籽油、菜籽油、猪油，其中猪油是最香的，毕竟是荤油，不管拿来炒菜还是炒肉，味道都特别的香。猪油主要是依靠猪板油熬出来的，那么熬好油之后的油渣要怎么处理呢？

在我们小时候，熬油剩下的油渣是一种难得的美味，熬油的时候就有一股很大的香味，我们经常会在家长熬油的时候守在一边，等着新鲜的油渣出锅，一出锅就开始吃，有时候一下能吃一大碗，非常的美味哦。

那么油渣大家都是怎么吃的呢？

油渣好之后可以直接当作零食吃。油渣炸好了之后往里面撒上少许的盐，搅拌均匀，这样油渣就可以当作零食吃了，除了肉香之外还有一些微微的咸味，能够让人越吃越香，越吃越过瘾。

第2个方法就是拿油渣来炒青菜了。起锅烧油，油热之后往里面加入油渣，再加入青菜炒制，可以让青菜有一股肉香味，而且吃起来口感也更好，颜色也是清脆的，整道菜的颜值还有口感都会提升。尤其是一些水分大的蔬菜，比如说生菜、上海青、白菜等，直接炒的话吃起来没味道，但加入猪油炒之后更香了。

第3个方法就是把油渣做成饺子馅。把饺子馅先全部准备好，然后准备一个大盆倒进去，再加入油渣一起搅拌，再往里面加入各种调味品，一直把肉馅搅拌上劲，然后就可以拿来包饺子了。包好的饺子，吃起来肉香四溢，又不油腻，非常的美味，多出来的饺子还可以放进冰箱里面保存。

第4个方法就是做成葱花油渣饼。先把面粉加水揉成面团，醒发好之后，揪成一个个小块，再用擀面杖擀薄成面片，在面片上面撒盐、葱花、油渣，卷成卷，然后再擀成薄饼。最后锅中加油，然后上锅煎上4~5分钟，葱花油渣饼就做好了。

第5个方法就是做成油渣炒饭。如果油渣很大的话，先切成小块，起锅烧油，先放入油渣煸炒出香味，再把鸡蛋放进去滑炒，鸡蛋炒碎凝固之后，倒入米饭、盐、生抽、酱油一起翻炒均匀，最后撒上葱花，这样一道油渣炒饭就做好了。

上面为大家介绍了5个油炸的吃法，每一道都是经典，还都非常的美味，大家还有什么吃法吗？

猪油熬制结束后剩下的渣，该怎么吃？不同年代的人又是怎么看待这个的？

猪油渣是很普遍的特色美食，很多人平常都喜欢吃猪油渣，猪油渣在平常的食用方法也是十分多的，油渣吃起来不但味儿美味可口，并且还能够本人人体出示许多 的发热量，煎炸尽管美味，可是不宜一次性吃太多，油渣中的植物油脂成分是很高的，吃太多对人身心健康不好，猪油渣能够怎么做好吃呢?

猪油渣能够怎么做好吃?

原材料：低筋粉500克、35度温开水270克、食用油10克、白砂糖20克、盐3克、耐高糖酵母10克。包馅：葱少量、猪油渣少量、盐10克、白砂糖10克、油30克。

作法：

1、猪油渣先剁碎些;

2、葱清洗后切割成末;

3、将猪油渣，葱末，放进小盘子中，倒进盐和白砂糖，也有油。盐和白砂糖的量大约是1：1，喜欢吃甜的多放些，喜欢吃咸的少放些;

4、随后拌和好预留;

5、将面糊搓成稍松软的面糊，这一我们制作包子的面糊比，要稍软些。怎么回事，由于制作包子，要捏出漂亮的褶皱，因此，面要硬些，待会蒸的情况下，纹路不容易迅速消失了。而花卷馒头呢，注重的是绵软的口味，和卷起来的情况下好转圈圈相互配合，自然要稍软些拉。

6、擀成正方形的面片;

7、将葱和油渣末匀称的洒在面片上，四周不必洒到，由于四周呆一会儿要卷起来，有机油就不太好卷了;

8、翻卷;

9、切割成相同的尺寸;

10、取在其中一份，用筷子压一下;

11、随后转圈圈变为花卷馒头

12、锅中，放少量50度的温开水，把花卷馒头放到笼上，醒1个钟头随后低火蒸20分钟就可以。

做菜方法1、要想陷饼口味软一些，最好用醒面。便是加了酵母菌历经发醇的面。

2、加了猪油渣，内馅会更为绵软一些。

3、假如休息时间紧，赶不及揉醒面，还可以用死面。立即将小麦面粉加温水搓成面糊。煎的情况下盖上盖子，文火慢煎，口味也会外酥里嫩。

猪油渣炒什么东西好吃

豆豉辣椒炒猪油渣

原材料

猪五花肉300g，萝卜条100g，指天椒8只150g，黑水豆豉1汤勺15g，蒜黄2根，老生姜沫1汤勺15g，大蒜茸2汤匙10g，生抽酱油2汤匙10Ml，盐1/2汤匙3g

作法

1、五花肉洗干净，切割成3cm宽的连皮带白肉带猪瘦肉的片状。蒜黄修边小段。

2、将五花肉片放进净炒菜锅，用文火加温练成橙**的猪油渣(此全过程约需10分钟，要时常滚动以防猪瘦肉黏锅)。炸出去的动物油征用，油渣沥油制冷。

3、将萝卜条和望天辣修边成和蒜黄一样长度的段儿。炼好的猪油渣再改刀割成小块，每一小块猪油渣必须带传动带肉。

4、火灾加温炒菜锅中的动物油，先将萝卜条粒、指天椒粒和蒜黄油爆1分钟出香气。

5、再先后添加黑水豆豉、猪油渣、盐、蒜茸和老生姜沫，加入生抽酱油，炒匀后出锅。

沙茶猪油渣炒生活中油位

原材料

细油位 3零元,动物油片 两块切片,红萝卜丝 小半碗,红葱头 六小个,黑木耳丝 小半碗,中卷 一尾,瘦丝袜高跟鞋 小半碗,绿苋菜 五支,炸好猪油渣 小半碗,酒 一一茶匙,生抽 两一茶匙,味霖 一一茶匙,糖 一一茶匙,胡椒粉 半一茶匙,水 一海碗,大骨汤块 一个,海鲜酱油 两一茶匙,酒 一一茶匙,盐 一小勺

作法

1、油位先自来水烫一分钟。

2、先将动物油皮切片放麻辣干锅逼油~ 逼出一碗动物油，渣滓先捞出。

3、动物油爆红葱头切成片，进行爆香后，添加猪油渣与丝袜高跟鞋炒过，放进红萝卜丝与黑木耳丝，中卷烫30秒熄火后备用。添加鲜面条与调料快炒，到速干时，添加中卷与绿苋菜就可以。

猪油渣可以怎么吃？

首先我们先给大家大家解释一下什么是猪油渣？什么是猪板油？这两点如果没有弄清楚，我们给大家说猪油渣可以怎么吃也是白费，因为大家首先需要对猪油渣有个基础的认知。

猪油渣是我们用来熬制猪油的原材料猪板油在高温的作用下、熬制出猪油后，猪板油最后变成的油渣，我这样说不知大家能不能理解？

我们先看个图，先了解一下猪板油，猪板油比肥肉便宜很多，而且现在吃猪油的少，购买猪板油的人更少，所以也会更便宜。

猪板油就是猪肚子上成条装的肥膘，很大的一张、一板一板的，有薄膜包裹着的油，这就是猪板油，猪板油是熬煮猪油的主要原料。

经过熬煮，猪油被熬制出来，锅中剩下了一锅油和少量干枯的渣渣，这就是猪油渣。我们会用过滤网过滤出熬制出来的猪油，留下的渣渣装在盘中，见下图，这就是猪油渣；

通过以上的解释，我想大家应该能了解什么是猪油渣了，那么下面我们给大家说说猪油渣可以怎么吃？

讨论猪油渣怎么吃这个问题，我觉得还是需要有一个时间轴，在特定的历史时间段中来说明这个问题，大家才会更加清晰的了解；

一、75年之后出生的人群：

现在我们的能够购买到的食材非常丰富，所以我觉得现在吃猪油渣的人群会很小很小，以出身的年代为时间节点，我觉得75年之后出身的基本在日常饮食中是不会吃猪油渣的，所以这个年龄段的人群来回答这个问题，我们基本上是不吃猪油渣的；

二、85年之后出生人群：

85年之后出生的这一代80后为代表，我估计他们都没有看见过什么是猪油渣，但是可能从家中的长辈那里听说过猪油渣这种食物；

三、90年及之后出身的人群：

他们出生在中国现在看来最好的时代，估计中国会越来越好，他们都不知道有这么一种食物的；

四、50年代、60年代的人群：

这个年代出身的人群，经历过缺衣少粮的日子，所以猪油渣一定是吃过的，而且在他们的记忆中，猪油渣还是美食，因为在那个缺少食物的特定年代，那我就从我了解的层面简单的介绍一下猪油渣可以怎么吃？

1、猪油渣可以用来爆炒青菜，无论炒什么青菜都是需要放油的，用猪油渣代替食用油来爆炒青菜或者是蔬菜，也是蛮好吃的，这是第一种吃法，我们以生菜作为代表，猪油渣炒青菜大致就是这样做；

2、猪油渣做成馅料，比如将猪油渣放在韭菜盒子里面，我没有吃过，我只是听说过也只能是介绍一下；

3、猪油炸炒饭，我估计猪油渣做的炒饭，猪油炸起到的应该是鸡蛋的作用，在炒饭中代替了鸡蛋；

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