鱼怎样做好吃

原料：鲜鱼1条、姜片25克、香菇25克、黄酒15克、白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许。

做法：

1.将鱼刮鳞去腮，洗净

2.将鱼放入盘里，放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉

3.上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。

豆瓣虹鳟鱼

1

主辅料： 虹鳟鱼 郫县豆瓣酱

2

把鱼收拾干净，靠背部划刀。

3

准备葱姜蒜。

4

热油，炒香葱姜蒜。

5

放入郫县豆瓣酱。

6

小火炒出红油。

7

放入虹鳟鱼。

8

旺火，烹入料酒、醋。

9

加适量生抽。

10

加水烧制5分钟。

11

加盐调味，翻面再烧3分钟。

12

旺火收汁，即可关火。

13

出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士

1、虹鳟鱼的肉质细嫩。翻面时一定要小心，防止弄碎。

2、我用的是白醋，选择自己喜欢的醋都可以。

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