怎么做酸包菜（不是白菜），超酸脆的拿出来可以直接吃的不用切的那种（店里卖的一样）求做法，要最简单的

酸包菜的制作方法如下：

准备材料：包菜500g、盐1勺、小米辣3个

制作步骤：

1、包菜清洗干净，不用沥干水分。

2、菜板，刀，清洗干净，不要有油就好，包菜切块。

3、用手撕一撕，更好入味。

4、添加适量盐。

5、小米辣切段，包菜，盐，小米辣一起搅拌均匀。

6、准备一个干净的空瓶子。

7、搅拌均匀的包菜放入瓶子中，用保鲜膜密封好。

8、倒扣过来放在盘子里，盘子里添加水，静静的放3～4天，自然发酵会变酸。

9、成品图。

酸辣凉拌包菜做法

酸包菜非常下饭，接下来我们就来讲一讲酸包菜的腌制方法。

要想做好吃的酸包菜，我们需要准备以下材料：包菜、淘米水、盐、密闭性比较好的玻璃容器等

首先我们需要把包菜摘一下，去不掉坏掉的叶子，然后把包菜切成小块备用。

然后把腌制包菜的密闭玻璃容器用清水清洗干净后用热水消毒，然后放在架子上控干水分备用。

最后我们把淘米水加入盐烧开，晾干后放入玻璃容器里面作为腌制包菜的液体，但是我们提前要把切好的包菜放入玻璃容器里面。

酸辣凉拌包菜

所需食材

包菜，辣椒油

做法

1、包菜撕快，锅里烧锅水，水开放入包菜煮熟捞出沥干备用

2、加2勺生抽?1勺辣椒油?2勺醋?少许盐，糖，鸡精，?1勺白芝麻?少许香油拌匀就哦啦

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