干对虾怎么做好吃又简单
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 07:36:37浏览:16分类:美食推荐
用料:虾230克,郫县豆瓣酱2汤匙,食用油适量,香葱2根,生姜2片,蒜头2瓣,料酒1汤匙,白糖1小勺。
1、姜、蒜洗净切好备用,炒锅烧热,倒油放入对虾、煸炒出香味后盛出。
2、留底油下葱姜蒜爆香后盛出、留少许蒜片备用。
3、同样留底油,下郫县豆瓣酱炒香后滴入料酒,可以去除酱在腌制时产生的异味。
4、加少许白糖,中和下酱的咸味,加少许清水煮开。
5、再倒入对虾,大火爆几下,最后沿锅边勾少许簿芡,炒匀关火出锅。
小贴士:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养人群是最佳选择,且虾肉无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质如钙、磷、铁等,海虾还富含碘质,对人类健康极有裨益。根据科学分析,虾可食部分蛋白质占16-20%左右。
用料:螺丝虾、洋葱、葱姜、花椒、干辣椒、十三香、生抽、盐。螺丝虾洗净,稍微控水备用。起油锅,先爆香姜片。小火爆香花椒和干辣椒,避免大火炒焦产生苦味。改大火,下洋葱片一起翻炒约1分钟左右。接着下螺丝虾一起翻炒至虾全部变色。加入十三香2勺。
用料: 螺丝虾500克、洋葱半个、葱姜适量、花椒一小把、干辣椒、十三香2勺、生抽3勺、盐1勺。
1、螺丝虾洗净,稍微控水备用。
2、起油锅,先爆香姜片。
3、接着小火爆香花椒和干辣椒,避免大火炒焦产生苦味。
4、改大火,下洋葱片一起翻炒约1分钟左右。
5、接着下螺丝虾一起翻炒至虾全部变色。
6、加入十三香2勺。
7、生抽2勺,根据食材的量加入适量盐,然后一起翻炒到均匀混合。
8、加一碗清水煮开,一边翻炒,一边收汁,大约2分钟左右。
9、汤汁收到原来加入的清水的一半即可,留有足够汤汁更有滋味。
10、出锅撒上新鲜葱花提香即可。
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