雪蛤怎么做好吃?最简单的雪蛤做法是什么
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 20:03:40浏览:13分类:美食推荐
雪蛤的做法
将雪蛤浸泡在水中4个小时,洗净然后沸水煮开,捞起沥干备用。木瓜洗净,在木瓜顶部切出2/5的顶盖,木瓜盅切成锯齿状,挖去木瓜果肉,将木瓜放入炖盅;将冰糖和水融化在木瓜盅,然后放入雪蛤煲半个小时,倒入鲜奶后等待木瓜盅内的食物滚开,然后盖上木瓜顶部的盖子并用牙签固定,隔水炖一个小时即可。
雪蛤的做法
雪蛤,学名“东北林蛙”,隶属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属,在我国分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等地区。国外则是分布在俄罗斯(远东地区)、蒙古(东部)、朝鲜、日本(对马岛)等地。
雪蛤是我国著名的经济蛙种,雌蛙的输卵管里的营养物质的干制品,即东北林蛙油,《中国药典》记载为哈蟆油,是名贵的食品、补品、药品具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久,因此得名“雪蛤”。
雪蛤适合脾胃阴虚、先天体质虚弱、年老体质早衰者。雪蛤对孕妇补充营养及产后缺乳有可观的效果,同时也适合更年期妇女以及心神失养、失眠多梦者。
蛙怎么做才好吃
对蛙肉的烹饪方式、火候进行把控。宰杀牛蛙后要快速冻结,保持其鲜度,并对蛙肉的烹饪方式、火候进行把控,在最大程度上保证蛙肉口感,锁住营养成分的同时,也不能产生对人体有害的物质,这样做出来的牛蛙口感细腻而不柴。
蛙的做法
对于馋嘴蛙这道菜来说,首先我们要准备好牛蛙600克,青笋100克,鸡腿菇100克,还需要准备好调料,需要老油100克,葱蒜末各10克,鲜汤500克,鲜花椒5克,辣椒段5克,盐2克,蛋清1个,淀粉30克就可以了。
首先我们需要把牛蛙宰杀去皮之后切成小块,然后在其中加入腌料腌制备用。同时青笋、鸡腿菇洗净之后焯水,清炒过后就可以用来垫底了。在锅中下入色拉油,等到四成热到时候见可以下牛蛙,滑油之后备用。在锅中下入老油50克,等到六成热的时候就可以下入葱、蒜末略炒,然后加入鲜汤,下入牛蛙,用中火烧开之后再加入适量盐、味精,勾芡之后就可以入盆。另起锅,下老油50克,加入鲜花椒、辣椒段,油热之后泼在牛蛙盆中就可以吃了。
馋嘴蛙的营养价值
馋嘴蛙中的营养价值还是非常丰富的,首先其中不仅有大量的蛋白质存在,同时在其中还有大量的维生素存在,特别是其中含有丰富的维生素A、B1、B2、B12、C的存在,对人体健康很有意义,同时馋嘴蛙中的尼克酸、肌酸、肌肽、脂肪也有比较高的含量,大家吃馋嘴蛙还可以帮助人体补充蛋白质、糖类,钙、磷、铁等人体所必须的微量元素,在馋嘴蛙中也是有很高含量存在的,馋嘴蛙作为一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低的食物,吃起来的味道是非常鲜美的,所以吃馋嘴蛙可以帮助我们有效的开胃,对食欲不振的人群来说吃馋嘴蛙无疑是很适合的,同时吃馋嘴蛙的时候还可以发挥出滋补解毒和治疗疾病的功效,特别对促进内脏健康有意义,我们可以利用吃馋嘴蛙的方法来帮助我们治疗的心脏性水肿问题,或者是肾脏性水肿的问题也可以通过吃馋嘴蛙来缓解,吃馋嘴蛙对我们缓解咽喉不适的情况有意义,对于常见的热疮和疥疮,浮肿等问题来说,馋嘴蛙也可以帮助我们缓解,坚持去食用馋嘴蛙,还可以起到开胃的功效,对于胃弱或者是胃酸过多的人群来说,吃馋嘴蛙是很适合的。
馋嘴蛙是什么蛙
馋嘴蛙中用到的蛙实际上就是牛蛙了,牛蛙吃起来的味道比较好,口感也是很鲜嫩的,是制作馋嘴蛙的时候最适合的材料。
传统馋嘴蛙底料的配方
想要制作出美味的馋嘴蛙,那么对馋嘴蛙的底料应该有所了解才行,需要我们准备好泡老姜、红泡椒、青泡椒、糍粑辣椒、青花椒3两、红花椒、五香粉、冰糖、醪糟1瓶、姜葱蒜、洋葱、香菜、西芹、猪油。
馋嘴蛙的宜忌人群
对于一般人来说,馋嘴蛙都是可以食用的。特别是对于胃弱或者是胃酸过多的患者来说,吃馋嘴蛙是很适合的,可以帮助开胃健脾。
孕妇可以吃馋嘴蛙吗
对孕妇来说馋嘴蛙是完全可以吃的,首先牛蛙吃起来的营养是非常丰富的,同时其中不仅是含有大量的蛋白质、多种维生素和微量元素等成分的存在。同时对于身体比较虚弱,对于需要调养的人群来说,馋嘴蛙无疑是非常好的一种滋补食物,特别是对于儿童和孕妇、产妇来说很适合,在怀孕的时候吃馋嘴蛙可以,不过要适量才行。
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