钓的白条鱼怎么做好吃

食材食谱热量：533.4(大卡)

主料白条鱼8条 红辣椒1个

方法/步骤

1

备齐食材。

白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？

2

白条鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、以及黑膜洗净后控水，辣椒去籽切块、葱切段、蒜瓣去皮切碎。

白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？

3

将鱼身上的水擦干后，将鱼四周粘上一层干面粉。

白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？

4

锅要先烧热，然后倒入油将油烧热后，沿着锅边慢慢放入鱼油煎，这样煎鱼不粘锅，小火慢慢油煎至鱼两面金**即可。

白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？

5

捞出鱼后，再加入油烧热，再油煎剩下的四条鱼，所有的鱼煎好后，稍稍控油后装入盘子中备用。

白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？

6

锅中留点底油，加入红辣椒、葱和蒜瓣炒出香味。

白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？

7

加入盐和酱油。

白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？

8

加入辣椒粉和十三香，充分翻炒入味。

白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？

9

放入白条鱼，加入适量水，倒入醋和料酒到鱼身上。

白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？

10

水大火烧开后，转小火煮鱼，大约煮8分钟，煮至鱼汤干了即可关火。

白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？

11

装盘，淋上蒸鱼鼓油，撒上葱花，味道不多说啦！总之野生的鱼，想不好吃，都难！

白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？

END

注意事项

1、去除鱼的腥味，一定要去除鱼肚子里的一层黑膜，黑膜较腥，然后可以加葱姜、料酒、醋去除腥味。

2、防止煎鱼不粘锅的办法：可以将锅烧热放油后再撒些盐；还可以把锅烧热后再将油温烧高一点，再放入鱼，油温高鱼表皮会立即变硬，所以不会粘锅；还可以将鱼粘上面粉后油煎也不易粘锅。

3、蒸鱼鼓油味道鲜美，但有咸味，所以盐量要减少。

4、白条鱼一般人都可以吃，注意下痛风患者不适宜吃白条鱼。

清蒸白条鱼

食材明细

白条鱼2条

葱姜适量

黄酒适量

蒸鱼豉油适量

胡椒粉适量

盐适量

柠檬小半个

食用油20毫升

清蒸白条鱼的做法步骤

1

白条鱼清洗干净

2

沿鱼腹侧均匀切花刀，鱼腹两面要切透，但不要切断脊背。

3

用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

4

腌好的鱼滤干净摆入盘中，放上几片柠檬，上笼蒸7分钟。

5

葱姜切细丝摆到鱼身上面，油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上，再倒上蒸鱼豉油，这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个胡萝卜造型，再配两片新鲜柠檬。

百科狗 baikegou.com