晒干的板栗怎么吃

板栗变干大多数情况下都是水分蒸发了所导致，因此干板栗也可以吃，前提是干板栗没有发霉或者变烂。

1、拯救干板栗的方式就是将干板栗用水先泡一段时间，然后将泡好的板栗开一个小口子，放到锅里加入一点糖开始煮，然后食用即可。

2、可以直接吃，板栗仁经过风干脱水，微微打蔫，糖分凝聚，这时没有新鲜板栗的脆爽，但有一定弹性，口感微妙，直接食用即可。

3、板栗干做菜肴。干板栗用水泡涨煮肉吃，可以炖玉米排骨、红烧栗子鸡。干板栗糖分浓缩，味道比新鲜板栗更好。

板栗青豆炒双菇

食材：干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蚝油、芝麻油。

做法：

1、板栗煮熟（7、8分熟~~反正还有点生的感觉），剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。

2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开。放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。

3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就好了~~

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