烤苏尼特羔羊腿怎么做如何做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 01:00:10浏览:13分类:美食推荐
主料
苏尼特羔羊腿1整条 洋葱半颗
料酒适量 五香粉适量
盐适量 蚝油1大勺
老抽1大勺 孜然粉适量
姜6-7片 葱适量
芝麻适量 孜然粒适量
豆腐乳汁一勺 黄豆酱一勺
烤苏尼特羔羊腿的做法步骤
1.?把羊腿洗净,均匀的切上花刀,切到骨头处,泡在水里2个小时后,滤干水分
2.?花椒煮水
3.?葱,姜,洋葱切好
4.?适量的五香粉,孜然粉,生抽,料酒,蚝油混合花椒水在一起。将羊腿的每一面都抹上盐。撒上葱片,姜片,洋葱,大蒜,放在一起腌渍。戴上一次性手套将调味料揉进羊肉里。放冰箱里,每隔两个小时翻一下。我是放了一天一上午才做的。
5.?将煨好的羊腿取出,均匀码放在锡纸上,上面盖住,放在烤箱里,250度30分钟中层火。拿出来到处烤出的水分。打开锡纸,若有羊油将羊油均匀放在羊腿上,没有羊油就在羊腿表面刷植物油,不盖锡纸继续烤10分钟。然后取出,在羊腿表面刷一勺豆腐乳汁和一勺黄豆酱加点水混合的汁,撒上孜然粒和白芝麻粒继续烤10分钟。
6.?白芝麻粒,孜然粒,一丢丢的辣椒粉,因为女儿不能吃辣。
7.?烤至两面金黄即可。可以尝尝肉烂的程度。因为我烤的羔羊腿,所以很容易就烂了。
8.?鲜美无比大快朵颐。因为女儿不吃辣,所以没加辣椒粉,喜欢吃辣的在撒上辣椒粉味道会更丰富。别懒了,赶紧动手吧。
羊腿怎么烤好吃用烤箱
首先是腌制,烤羊腿腌制方法分为四步:
1、一是羊腿洗净,先用竹签在肉上扎许多小孔,这很关键,很多商家卖烤羊腿都忽略掉这一步,这一步就是让腌料很快很容易的腌制透彻。
2、二是加入蔬菜料和简单调料腌制。具体做法:以每只羊腿1千克为例,需加入大葱、姜、蒜、香菜各30克,胡萝卜25克,盐15克,圆葱、料酒各50克,把羊腿拌匀,用重物压住腌2小时至入底味。
3、三是制作酱料。取生抽15克,麦芽糖(要用热水化开)、李锦记叉烧酱、海鲜酱各25克,味精10克,蚝油20克,美极鲜味汁、胡椒粉各5克调匀,再根据个人喜好加入少许用白酒稀释后的红曲粉调色。
4、四是腌好的羊腿用抹布擦干水分,拌匀调好的酱料,再腌制3小时即可。
光靠腌制,羊腿的风味还是不足,所以烤制过程中我们还要给羊腿补充风味。在烤盘内放入少许圆葱、大葱、香菜等蔬菜料垫底,淋上少许色拉油,再把腌好的羊腿放上,刷点葱油或者色拉油,也可以是香辣油,放入烤箱内(面火200℃、底火180℃),中火先烤35分钟(中途注意翻身、刷油),再用面火250℃、底火220℃烤10分钟至表皮发脆,即可取出改刀,撒上孜然粉、味椒盐装盘上桌,成品香味浓郁,外脆里嫩。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 01-24 用什么煮羊肉汤才不会上火
- 01-08 羊肉容易上火吗?
- 12-15 为什么火锅有嘌呤炖菜就没有嘌呤
- 12-14 用烤箱烤羊腿怎么烤?
- 12-13 孜然炒细面的做法,孜然炒细面怎么做好吃,孜然
- 12-13 籽兰羊肉怎么做
- 12-13 羊腿骨炖汤怎么做好吃
- 12-12 羊腿做火锅怎么做好吃
- 12-12 鲜羊羔腿怎么做 鲜羊羔腿做的方法
- 12-12 肯德基做收银累吗?
- 12-12 在澳大利亚的留学生的日常饮食是怎样的?
- 12-12 电烤箱烤鸡怎么做
- 搜索