山药怎么煮汤好吃又简单

山药汤

用料 ?

山药 1根

胡萝卜 半根

青菜（钙菜） 少量

鸡蛋 1个

山药汤的做法 ?

山药去皮，用刀拍扁，切碎。胡萝卜、青菜切碎，鸡蛋打匀，备用。

锅中烧水，水开后下山药，约煮两分钟，飘去浮沫。锅中加盐、味精。

锅中下胡萝卜碎、青菜碎，小火，倒入鸡蛋液，边倒边划开。

山药的肉质比较细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶等物质，并且含量也是非常高的。经常食用可以健身强体、延缓衰老，山药是一种平补脾胃可以药食两用的食材。脾阳亏和胃阴虚的人都可以食用。山药可以治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药的高营养和低热量价值，可以有效的防止肥胖，因为它能够减少皮下脂肪的堆积。

山药是临床上非常常用的一味中药，但是山药也可以作为食物在日常生活中食用，所以说山药应用是非常广泛的。

山药的作用主要是益气养阴，补脾，补肾，并且能够固精止带。在临床上，主要是用于治疗一些脾虚证或者是肺虚证或者肾虚证，以及糖尿病、气阴两虚引起的乏力、气短等症状，它的作用大致上就是以上这么多。

对于山药的禁忌，主要是对山药有过敏的人，不能吃。第二，对于阳虚的患者不能够吃山药。并且对于糖尿病、血糖特别高的人不能吃山药，因为生山药里面含有较高含量的淀粉。另外，对于阴盛证的患者也不可以吃山药。

山药煮汤怎么做好吃

食材

山药500克，红萝卜1根，姜末、葱末、芹菜末各少许

做法

1、山药去皮，然后滚刀切块，红萝卜切也切块备用；

2、锅中放油，放入姜末、葱末爆香，然后加入山药、红萝卜翻炒；

3、然后加水煮5分钟；

4、加盐、鸡精调味，最后撒上芹菜末即可。

食材

燕麦少许、山药200克，薏米50克，枸杞子20克，冰糖1块

做法

1、先将薏米用温水浸泡5个小时，山药去皮切块备用；

2、砂锅中放入适量的清水，再放入薏米、山药大火煮开，再转小火煲30分钟；

3、然后再放入燕麦、冰糖煮5分钟，最后放入枸杞子即可食用。

营养

薏米其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。山药有脾胃之功效，燕麦能益脾养心、敛汗。

食材

山药200克，鲜牛肚300克，薏米50克，生姜2片

做法

1、先将薏米用温水浸泡5个小时；

2、山药去皮，切成片备用，牛肚清洗干净，然后切成片备用；

3、砂锅中放入适量的清水，将山药、牛肚、薏米、生姜放入；

4、先大火煮开，然后再转成小火煲1个小时，煲熟后放盐调味即可食用。

营养

牛肚，味甘、性温；归脾、胃经。补虚赢；健脾胃。主病后虚赢；气血不足；消渴；风眩；水肿。山药与薏米都有健脾功效。这是一道非常好的补脾健胃的汤，秋天、冬天喝特别好。

食材

香菇5朵，鸡肉250克，生姜2片，笋干、竹笋适量，枸杞子少许，米酒50克

做法

1、先将笋干泡发，放水中煮软，然后切成条，香菇切条，鸡肉切块备用；

2、砂锅中加入适量的水，放入鸡肉煮10分钟，再加入生姜、笋干、竹笋、香菇小火煮30分钟；

3、最后放枸杞子，加盐、鸡精、米酒调味即可食用。

营养

这道汤可以益气养血，还能补虚、还有养颜、提高免疫力的功效。

准备材料：猪肉200克、山药200克、杞子15粒、茨实15粒、沙参2条、红枣1个、食盐4克

步骤：

1、瘦肉洗净切大块。

2、配料洗净，红枣去核。

3、山药去皮切段。

4、所有食材放于砂锅里，加入约1升凉水，烧开后转小火煲一个半小时。

5、喝前加盐调味。

6、成品。

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