怎样做糯米糍粑好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 00:26:16浏览:12分类:美食推荐
主料
糯米适量
辅料油适量
盐适量
糯米糍粑的做法步骤
1
糯米泡4个小时
2
上锅蒸10分钟
3
蒸好的糯米加点盐调味
4
用木铲子把盐拌匀
5
拌匀后,压实压平
6
用刀切长方块
7
锅中少许油
8
倒入切好的糍粑
9
煎至金黄,翻面,煎至变色就可以出锅了
10
沥油,就可以了
糯米糍因口感软糯香滑,其内陷丰富可以有多种选择而受到大家的欢迎。特别是青少年朋友们。现在很多的甜点店一定不会少这道甜点。夏天水果多,最适合吃糯米糍了。因为夏天水果丰富,选择也更多,最重要的是夏天可以吃冰的糯米糍,风味更佳。
我记得我们小时候做糯米糍粑的时候内陷基本上是用花生、芝麻、糖。当然也有用肉末和蔬菜做的内陷。毕竟我们南方食用的主食是大米,所以,用糯米做皮和北方包的包子有异曲同工之妙。当然因为环境和习惯的限制,糯米糍粑一般只有过节的时候才会做。随着时代的演变,糯米糍粑的做法也变得多样化,表现在内馅上。 越来越注重养生的现在,糯米糍的内陷可以选择水果,比如芒果、草莓、榴莲等等。吃起来口感清甜又不会怕热量过高导致发胖。相比于肉馅和菜馅,水果糯米糍的样子可爱又精致,颜值担当。所以很多朋友更亲睐水果糯米糍。?
以下介绍糯米糍的基础做法。学会这款基础做法后可以自行搭配其它的食材制做。
需要的食材:糯米粉、生粉(澄粉)牛奶、食用油、糖、水果(你喜欢的)
制做步骤和方法:
1:将糯米粉和生粉一起倒入容器中,加少许食用油、牛奶、糖一起顺时针搅拌和成软硬适中的大糯米团。
2:将大糯米团放入蒸笼上隔水蒸熟透,然后取出晾凉。
3:用少许糯米粉放到炒锅里中小火炒熟(稍微变黄)起锅备用。
4:把要用的水果馅料切成你想要的大小。
5:在案板上撒少许炒熟的糯米粉。取一小坨蒸熟的糯米团,用擀面杖擀出需要的大小。
6:用擀好糯米皮把水果馅包起来,可以像包包子的手法一样。然后把它弄成圆形即可。
7:如果有椰蓉的话,可以滚下椰蓉,让糯米团全身粘上椰蓉。这样不仅样子更好看,还有淡淡的椰子的味道更棒。
8:做好后放进冰箱里冷藏。当然也可以直接吃的。
糯米糍不仅小巧可爱,还是一道可以让人自由发挥想象力的甜点。如果你自己有创意,可以根据自己的创意来制做,比如内馅可以有更多的创新,糯米皮也一样的加些有颜色的食材一起
。当然,因为糯米糍的皮是由糯米做的,所以好吃也不能一次吃太多,以免消化不良。当然因为是内陷包的是水果,所以一次少做些,毕竟自己做的没有任何添加剂。保质期非常短。
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