猪大肠炒酸菜怎么炒？详细点

大肠首先是熟的、本味的。酸菜先用水泡五分钟，再用开水烫一下过冷水挤干水分。用葱姜蒜干辣椒放油锅小火炸香放大肠中火炒，大肠炒出一点油放酸菜炒片刻放一点水、盐、生抽、糖、来点醋，大火炒几下，《味精和酸的不可合用》

材料：　　猪大肠，酸菜，小辣椒，姜

做法：?　　1.猪大肠用清水洗一洗，把多余油去掉。　　2.倒入盐，淀粉用力抓10分钟。　　3.用清水冲洗到水是清的，这才干净　　4，切成小段，沥干水分。　　5，酸菜洗干净切碎，小辣椒切碎，姜切片。　　6，先把酸菜用油炒一炒，加点糖，不够算可以加点醋。盛起来备用　　7.烧开锅，加入姜，辣椒爆一爆，把猪肠倒下去爆炒。　　8，加点盐，生抽炒一炒，加入酸菜盖上盖子焖一焖。开盖再煮一会就可以啦，（猪肠很容易熟，煮太久会很韧的）

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