如何做一份完美的炒粿条？

用料 ?

芥兰 克

酱油 适量

沙茶酱 大匙

猪肉 克

番茄

配汤：车白+苦瓜

完美！干炒粿条的做法 ?

肉洗净，用沙茶酱抓匀。

番茄切片，不要太厚。

粿条加入酱油，抓匀。

先放入番茄炒，再加肉。炒熟盛出。

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潮汕炒芥蓝，一定是这样斜切，好吃，易熟！为了让你们看，特意拍的～锅内放入油，炒芥蓝。炒熟的芥蓝将大部分盛出，留下小部分垫底！！！

当然，你完全可以全部盛出来～

加入一些油，倒入粿条翻炒。

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炒到粿条有点焦，可以把粿条摊开，转动锅让火烧的均匀掉。将之前盛出来的番茄菜全部倒入，保持大火，可以加点盐。我放了一丢丢。混合均匀后，关火！

潮汕湿炒粿条的做法步骤

1. 主要材料：粿条

2. 肉和豆芽洗净，葱切粒，湿炒不可缺的沙茶酱和生粉

3. 家里常用的牌子，有一点点辣，炒肉加进去增味，做蘸料沾牛肉或者牛肉丸都好

4. 三分之一的豆芽翻炒均匀

5. 加入粿条，翻炒均匀

6. 加入生抽翻炒，感觉太干可以再加油翻炒

7. 加三分之一的葱花，倒入鱼露提鲜

8. 差不多炒好在加三分之一的葱花，翻炒下熄火待用

9. 另起锅下油炒猪肉至变色，两勺生粉加半碗水调成粉水备用（忘记留图了）

10. 炒至猪肉变色加入一大勺沙茶酱炒均，加适量的水煮至滚开

11. 加胡椒粉（家里人不大能吃辣，用胡椒粉代替辣椒）

12. 剩下豆芽倒入

13. 加葱花，倒入粉水勾芡

14. 拍不太清晰，让肉汤黏稠就对了

15. 粿条至盘底

16. 淋上一大勺肉汤，让汤自然染入粿条里。舀一勺，粿条吃足汤汁，吃进口香喷喷又爽滑

17. 一份粿条就做好啦

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