怎么吃烤肉？

方法一：直接吃。

放上烤盘，看着肉片由血红变到泛白，伴随着滋滋声，一筷子卷进口中，这种吃法简单方便，最能吃到手切肉的优秀鲜甜质感。

方法二：蘸料吃。

肉的原鲜固然讨喜，不过夜生活开始，酒瓶子抡起来，当然还是要配点重口味才过瘾，烤好的肉，蘸点心仪的粉，或咸、或辣、或香……

肉香满溢散尽后依旧回味无穷，这时候浇点酒下去不要更爽啊。

方法三：生菜包肉。

纯吃肉固然爽，吃太多了，有些怕腻的胖友可能要开始想哭了。那么，用爽脆水灵的生菜叶包肉吃，比较适合这类食客。

微冰爽口水分充足的叶子，清新的口感中和了烤肉多余的油分感，也是一种比较普遍的吃法。

方法四：啤酒水煎肉。

这种吃法其实是受了烤鱼加啤酒的启发，跟东北烤肉结合也是意外和谐，烤肉上盘微微烤一下，浇进适量啤酒，瞬间沸腾，酒香肉香相交融，很美妙，这时候再加点味极鲜，更添一份甜鲜感。

汤汁丰盈，烤出的肉也更嫩滑入味了。

烤肉怎么烤好吃，有哪些诀窍？

　导语：“烤肉”选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。烤肉历史悠久，但值得一提的事，烤肉不对等于原始的刀耕火种。那怎么制作好吃的烤肉呢，下面是我收藏的烤肉的家常做法，欢迎大家参考。

　羊肉：精选羔羊肉

　烧制配料：油（蚝油+啤酒+葱油）、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精。

　火候：旺火

　烧制过程：

　1、将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。

　2、羊肉：用洋葱末+料油（花椒和八角炸的'油）+盐。

　3、牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐。

　4、鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料。

　5、鱼片：葱+蒜+盐。

　6、鸡肉：酱油+胡椒粉+盐。

　7、以上均煨二个小时左右即可。

　8、虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以。

　巴西三角肉

　主料：排过酸的三角肉2.5KG。

　调料：大盐20g。

　制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐，放到大火上转动烤10至20分钟即可。

　特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口。

　步骤：将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准，宽6厘米左右，分割4块再用铁杆穿成半圆形，再分布撒上20G的大盐，注意撒法一定要均匀，然后再入火烤，火温在350度左右。

　蒜香牛排

　主料：排过酸的三角肉2.5KG。

　调料：大盐20g、蒜油60g。

　特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口。

　步骤：将牛肉解冻后用西餐刀分割成5—7毫米厚度，宽以牛肉宽为标准，再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面，以400度火温烤2分钟7成熟即可。

韩国烤肉很好吃，具体材料和做法如下。

猪肉一块，姜，葱，酱油，盐，味精，韩国烤肉酱

1、将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。

2、猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜，然后用力抓均匀，腌4个小时。

3、取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最好是一个晚上。

4、取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，两面烤熟即可。

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