黄瓜做法有哪些？

可以清炒，可以凉拌。下面是鸡蛋炒青瓜做法：

用料：黄瓜2根、鸡蛋2-3个、盐适量?

黄瓜炒鸡蛋的做法：?

1、黄瓜洗净后如图先切成段，然后再竖切。

2、这样可以切成菱形，外观上好看。

3、两个或三个鸡蛋，鸡蛋里可以稍稍放入一点盐，入味。

4、油烧热后放入鸡蛋，稍等一会再翻动，翻动过早会导致鸡蛋块变碎，然后放入葱花。

5、放入切好的黄瓜。

6、翻炒一下，黄瓜由清绿色变成翠绿色就可以了，炒时间过长，黄瓜会变软。

7、出炉啦，吃上一口，清香的黄瓜味道，金**的鸡蛋，好有食欲。

今日跟大家分享一个用黄瓜配搭生猪肉，也有水豆腐做出来的特色美食，青瓜肉丸子。这一青瓜丸子的做法是非常简单的，做出来的以后鲜嫩多汁，不仅仅是肉丸子十分进味，并且水豆腐也非常进味，那么接下来就一起去看一下这道青瓜肉丸子到底是怎么做的吧。

1、最先提前准备二根青瓜，一小块水豆腐，一根青椒，一根小辣椒，五六粒蒜头，一根大葱，适量的食盐，植物油，耗油，辣鲜露，白胡椒，木薯淀粉。之上全部食材和调味品都准备就绪以后，我们就开始烹制这道非常美味，鲜嫩多汁的青瓜肉丸子。2、把青瓜泡浸到清水中，泡浸10~20min。泡浸完之后，我们先把他表层的水分给他控一下，然后再把它尾端和脑袋都切除。再换擦丝器擦成丝，把丝放到一个碗中，也可以用刀割成丝，可是比较麻烦。

3、向黄瓜丝中添加适量食盐，并把他们拌匀，添加食盐的目的在于将青瓜中多余的水份给他杀出去，放进食盐并拌匀以后，我们直接把青瓜放进一旁备用。4、把备好水豆腐取出，先切割成大约一厘米厚度的片状，然后切成小块，切成小块以后先放到一个股票大盘中。将我们备好青红辣椒的蒂和籽也给它除掉，自然事前先要清洗一下，除掉蒂和籽以后把他切割成丝再切成小块，切过以后放到一个股票大盘中备用。

5、蒜头做好准备以后，我们先把他敲碎，然后切割成蒜泥，切过以后放到一个小盘子中备用。再把大家备好大葱取出来清洗一下，随后切割成葱段，切过以后放到一个小盘子中备用。6、刷锅耗油，油烧以后放进水豆腐，要一片一片的装进去，把它们摆齐整，摆的薄一点，随后煎到水豆腐底端金黄的情况下，我们给他翻过来，煎到两边都金**以后控油补水捞起来，捞起来以后放到一个小盘里备用。

7、青瓜腌好之后，我们把他倒进到过滤布里边，随后扎牢密封，用劲挤，挤干黄瓜里边的水分，并把青瓜倒入肉沫里边，加入适量的耗油，味精，白胡椒，食盐，木薯淀粉拌匀。8、水豆腐放进盘里，在菜盘中铺一层就行了，不必叠起来在一起，从现在起搓丸子，取适量的包馅放到手上，用劲挤一挤，把肉丸子挤得瓷实一点，搞好肉丸子以后，立即把它放到水豆腐上边，随后水逐渐以后上炒锅，蒸15分钟左右。9、另起一个锅，进行爆香葱姜蒜，添加耗油，生抽酱油翻炒均匀，进入冷水煮沸，再加入青红辣椒，炒成冒泡泡的时候我们就把它立即淋在肉丸子上边，一道非常美味的青瓜肉丸子的就做好了。

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