麻辣大杂烩怎么做好吃

麻辣大杂烩

主料

土豆粉 五花肉 豆芽 自己比较喜欢菜

辅料

火底料 大蒜 花椒 姜 大葱

麻辣大杂烩的做法步骤

1. 先把自己喜欢的菜洗好，切好

2. 烧油，把花椒，大蒜，姜倒入翻炒，闻到香味了，加入葱和火锅底料！

3. 加水，自己觉得合适就行，先倒入不是很容易煮熟的菜，最后倒入比较容易熟的菜！

4. 然后盖上锅盖，闷10几分钟就行了！初次做这个，觉得比较方便，很适合下饭的！

用料 ?

鲍鱼 若干

九节虾 若干

油蛤/花蛤 若干

海蛏 若干

鱿鱼 若干

瘦肉 若干

大白菜/娃娃菜 若干

笋 若干

菜头 若干

葱和香菜 若干

辣酱包 根据个人口好自己选

水煮海鲜大杂烩的做法 ?

把各食材该洗的洗干净，该切的切好来…（略）友情提示：瘦肉要提前加地瓜粉和蛋清抓匀来，这样肉才够嫩。

锅中煮水，水沸后一次烫白萝卜、笋…鱿鱼。（先后顺序无所谓）过水煮完一样捞起来放入盆中煮下一样。

煮完各种食材后，把汤倒入一个大碗中。（不是和捞过的食材一起。因为煮过那么多海鲜，所以这些汤滴滴都是精华了。?）

少量油入锅，把切好的葱头炒好来。再把辣酱加入一起翻炒。酱料根据个人喜好自己选。推荐几个：1、川外川辣酱包（原来都用这个但是后来超市买不到了）2、红九霞辣酱包（买不到川外川之后买过一次这个，个人觉得偏咸）3、老干妈（这个就不多说了，大家都知道的，味道不错还不太辣，这样汤也很好入口）完后把做好的酱淋在堆满食材的盆中。

把大碗中的汤倒入锅中加热，看需要刻意再加些开水（要是开的）。煮沸后倒入盆中。

撒上葱末和香菜就好了。

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