红豆包怎么做如何做好吃

食材明细

面粉450克

豆沙馅400克

泡打粉(无铝)2克

发酵粉2克

温水200克

甜味口味

蒸工艺

一小时耗时

普通难度

红豆包的做法步骤

1原料集合照：红豆馅、面粉、发酵粉、无铝泡打粉。(如果不喜欢加泡打粉，也可以只用发酵粉。)

2面粉中加入2克的泡打粉，并和匀。

3温水中加入发酵粉，搅拌化开。

4往面粉中加入发酵水。

5将面粉揉和均匀、光滑，比蒸馒头的面要软些。揉好后，放入盆中饧发。

6将面团排气，揉光滑，切成等份的剂子备用。

7将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。

8豆沙馅提前从冰箱拿出，放至室温。

9将豆沙馅逐个包入面皮中。

10包好的豆沙包，放温暖处，盖上湿布饧发。

11锅内热水烧开，将包子放入，中大火，20分钟。

红豆包的做法 红豆包最家常的做法分享

首先要准备一些食材，如红豆、面粉、酵母以及白糖，用酵母加温水后和面。煮红豆的窍门是将红豆提前浸泡一个小时之后放入锅内熬煮，这样口感更加香甜软糯。用面团制作红豆包，放在蒸板上醒一会面之后即可放入蒸笼，蒸煮20分钟之后就能取出食用。

准备食材：红豆500克、面500克、酵母、白糖。

1、用酵母和温水放在一起和面，同时将洗干净的红豆放入锅中熬煮成红豆沙备用。注意此时的窍门是熬煮红豆沙之前最好浸泡一个小时，这样红豆沙口感更加甜糯。

2、用面皮把红豆馅包成红豆包，放置在蒸板上醒一会面之后，再把红豆包放到蒸笼里，开大火离水蒸20分钟左右即可。

3、蒸好的红豆包要直接取出，以免水蒸气将红豆包表面弄皱，影响口感。按照这样的步骤就可以制作出香甜软糯的红豆包，老少皆宜。

1、主料：面粉500克。

2、辅料：红豆300克、红糖150克、酵母粉3克。

3、做法：

（1）先来和面，将面粉、酵母、糖、混合搅拌，逐次加入温水搅成絮状下手揉成偏硬的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大。（温水在260—270克）。

（2）醒发面团的时候做红豆馅；红豆洗净放入压力锅，加入四倍的水，改善盖子选择豆类蹄筋键。（用压力锅做红豆馅，红豆不用提前泡，洗净直接用就可以）。

（3）程序结束后红豆很绵软了，也没有多余的水，这样的红豆很容易炒干。

（4）将焖好的红豆放入炒锅，先炒出部分水汽后，加入红糖，糖的多少根据自己喜欢的程度掌握吧，可以根据食谱量适当增减。

（5）小火炒到红糖完全融合，红豆馅比较干爽的时候就可以取出放凉使用。

（6）做好的红豆馅可以搓成球也可用模具压成各种形状。直接食用或做面食包豆沙包做糕点之用，可以一次多做些装在袋子里密封放在冰箱冷冻，用时取出来很是方便。

（7）发酵好的面团放在案板上，再次揉匀。

（8）这时候有力气咱就多揉会，揉的面团越光滑蒸出来的豆包表皮也会越光滑。

（9）揉好的面团分成大小相等的剂子。

（10）取一份分好的面团，擀成四变薄中间略厚的面皮，放上一份豆沙馅。

（11）收紧口，封口朝下，然后整理成馒头型。

（12）包好馅料后码入蒸锅，再次醒20分钟。

（13）二次醒发20分钟左右，豆包明显增大手感轻盈，开火，上汽后蒸15分钟左右关火。不要急着揭盖，焖五分钟揭盖即可。

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