自制山楂罐头的做法及保存

山楂罐头，方法简单无添加，酸甜软绵，开胃健康！

小时候，我家乡的后院有一棵山楂树。每年，山楂树上都长满了大大小小的山楂。今年，山楂树也很丰硕，所以我有很多山楂小吃。吃山楂有很多方法。可以做成冰糖葫芦、山楂糕、山楂卷、山楂罐头等，说起山楂罐头，我家每年总要做几十罐。山楂罐头是我的零食。多年来，我对山楂罐头的感觉还是一样的。你吃过家里做的山楂罐头吗？今天，我要和你分享一罐山楂罐头，是自制的。山楂罐头，方法简单无添加，酸甜软绵，开胃健康！

虽然现在超市里有很多山楂罐头，但你敢吃外面卖的山楂罐头吗？为了使山楂罐头的色泽好看，一些商家会在里面添加各种色素。这些色素对身体非常有害，还是在家里自己做更健康。因为小时候经常吃妈妈做的山楂罐头，所以自然而然地学会了怎么做。山楂罐头的方法很简单，只要几步就能做好。接下来，我会和你分享山楂罐头的做法。山楂罐头，方法简单无添加，酸甜软绵，开胃健康！

山楂罐头具体的做法：

第一步，首先，准备山楂。清洗后，取出山楂核和山楂基。你可以用吸管从上到下穿。操作更方便。所有加工完成后，将山楂表面的水晾干。接下来，准备好制作山楂罐头的罐子。罐子应该是玻璃做的。把它放在沸水里一会儿，以除去毒药。确保容器是干洗的，不应有杂物。把干山楂放进罐子里，把山楂放满80%，不要完全装满。毕竟，在罐子里加入一勺糖，然后依次加入4-5片冰糖，最后在罐子里加入一些纯净水，然后盖上罐子，不要拧盖子，轻轻盖上，蒸20分钟。

第二步，20分钟后，取出山楂罐头并拧紧盖子。把它倒过来。把瓶子倒过来的目的是看瓶子是否不会没油。然后自然冷却。糖醋山楂罐头制作成功。冷却后，里面的果汁变得黏稠。没有任何添加剂，你能做的山楂是清洁和卫生的。你想吃的时候可以吃，你可以吃很长时间。

自制山楂罐头味道鲜美，不加任何添加剂。我家每年做几十罐，比买的还好吃。以上是制作山楂罐头的具体的做法。方法简单无添加，酸甜软绵，开胃健康！喜欢吃山楂的人可以试试这个方法。酸酸甜甜，非常可口，特别开胃。而且方法特别简单。当你没有胃口的时候，可以喝点汤或者吃两个山楂，保证你有一个大胃口。这样做的山楂罐头，又酸又甜，大人小孩都喜欢吃。最后，我希望每个人都能做出美味的山楂罐头

问题一：怎么熬酸渣罐头 我自己做的糖葫芦不成功，但是我自己做的酸渣罐头还是挺成功的，原因吧这个制作简单，把大个的酸渣清洗赶紧，锅里面放入水，水的比例刚好没过酸渣即可，然后放入冰糖，白糖，等快开锅的时候放入酸渣，煮一个开锅即可，时间长了就烂了，如果只喝汤的话可以熬制时间长一些，那样的酸渣汤特别好喝。

问题二：酸渣罐头怎么做 山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核

2.锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）

3.汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂

烹饪技巧

放白糖可以使汤汁更浓稠，放冰糖可以使汤汁的颜色发亮更漂亮。

问题三：酸楂罐头怎么做为什么汤不红呢怎样才能更红些 我不知道你是即做即吃呢，还是长期保存慢慢吃，我给你介绍一下我自己的经验吧！

1、清洗，一定要用刷子一个个刷干净，最好用废旧的牙刷。清洗干净。

2、去蒂，如果自己吃，最后仔细检查有无虫眼和腐烂的，去掉 *** 后面的蒂结。

3、淘洗干净后晾干，用70℃左右的热水浸泡10分钟，然后立即用凉水再浸泡10分钟。（我经过很多次的总结，发现这样做可以防止山楂皮以后发皱，影响美观）

4、如果长期保存，必须清洗干净瓶子，用热水煮5－8分钟，进行充分的消毒，晾干后，放入山楂。

5、然后用开水熔化白糖或绵白糖（家庭自用我建议用白糖，绵白糖太贵，而且糖量不好掌握），按1：1比例放糖，放置沉淀凉至70℃时，轻轻将糖水倒入山楂瓶内，最好距离瓶口有一点距离。

6、不要盖瓶盖，蒸10分钟，然后盖上瓶盖再蒸5－10分钟。（我有一回没做这一步，好像最后变成了山楂酒，但我不敢肯定不蒸是变成酒的主要原因，是我估计的）

7、放在阴凉处保持20度左右，放置5－8天就可以食用了，中间最好倒置放一下，保持腌制的充分。

到时瓶中山楂仍然颜色鲜亮，溶液红亮，山楂酸甜可口，味道很是不错。我经常做的，没错，我们买的罐头里面都有食用胶的，所以做出来的汤不像买的那么稠，但身体要紧，我不建议你加那些化学品。好了，我相信你一定比我做得更好，祝你成功。

另外，如果你等不及了，我交给你一个简便的方法，也是我平常用的，就是洗干净去蒂，不要弄碎，放在锅上轻轻蒸上2－5分钟就行了，撒上白糖，搅拌均匀，但不要弄碎山楂，放置一晚上，使糖份充分吸收，第二天，锅中适量加水，进行熬制，如果糖少，可以再加一些糖，20分钟就差不多了，就可以食用。如果你希望汤汁稠一点，可以适当的加些淀粉（用凉水先溶解），搅拌均匀，很不错的。酸酸甜甜。

问题四：水果罐头的做法，山楂水果罐头怎么做好吃 食材

主料

山楂苹果

糖

很多很多

辅料

苹果

梨

橘子

步骤

1.准备食材：山楂洗净去核，苹果、梨削皮切块待用。

2.锅内放水，倒入苹果、梨煮开，轻微变软后倒入山楂继续煮，煮开之后就能闻到山楂的酸味了，此时开始放糖，要放很多糖，可以边尝试糖水的酸度，边放糖，直到酸甜适中。

3.苹果、梨、山楂煮软之后放入橘子瓣，继续煮1分钟左右，盛出。PS：橘子瓣不禁煮，所以最后放，而且不要煮太久，免得把橘子瓣煮破了。

4.盛出之后放凉就可以吃啦，吃不完，可以装到保鲜盒或者罐头瓶里面，放到冰箱冷藏保存！

问题五：山楂怎么做罐头不酸 我不知道你是即做即吃呢，还是长期保存慢慢吃，我给你介绍一下我自己的经验吧！ 1、清洗，一定要用刷子一个个刷干净，最好用废旧的牙刷。清洗干净。 2、去蒂，如果自己吃，最后仔细检查有无虫眼和腐烂的，去掉 *** 后面的蒂结。 3、淘洗干净后晾干，用70℃左右的热水浸泡10分钟，然后立即用凉水再浸泡10分钟。（我经过很多次的总结，发现这样做可以防止山楂皮以后发皱，影响美观） 4、如果长期保存，必须清洗干净瓶子，用热水煮5－8分钟，进行充分的消毒，晾干后，放入山楂。 5、然后用开水熔化白糖或绵白糖（家庭自用我建议用白糖，绵白糖太贵，而且糖量不好掌握），按1：1比例放糖，放置沉淀凉至70℃时，轻轻将糖水倒入山楂瓶内，最好距离瓶口有一点距离。 6、不要盖瓶盖，蒸10分钟，然后盖上瓶盖再蒸5－10分钟。（我有一回没做这一步，好像最后变成了山楂酒，但我不敢肯定不蒸是变成酒的主要原因，是我估计的） 7、放在阴凉处保持20度左右，放置5－8天就可以食用了，中间最好倒置放一下，保持腌制的充分。 到时瓶中山楂仍然颜色鲜亮，溶液红亮，山楂酸甜可口，味道很是不错。我经常做的，没错，我们买的罐头里面都有食用胶的，所以做出来的汤不像买的那么稠，但身体要紧，我不建议你加那些化学品。好了，我相信你一定比我做得更好，祝你成功。 另外，如果你等不及了，我交给你一个简便的方法，也是我平常用的，就是洗干净去蒂，不要弄碎，放在锅上轻轻蒸上2－5分钟就行了，撒上白糖，搅拌均匀，但不要弄碎山楂，放置一晚上，使糖份充分吸收，第二天，锅中适量加水，进行熬制，如果糖少，可以再加一些糖，20分钟就差不多了，就可以食用。如果你希望汤汁稠一点，可以适当的加些淀粉（用凉水先溶解），搅拌均匀，很不错的。酸酸甜甜。

采纳哦

问题六：家里怎么做山楂罐头 先洗，山楂拦腰切开(无所谓，就是为了好去核。)。去核后加冰糖，水 熬

问题七：怎样做山楂梨罐头蒸需要几分钟 用料

苹果梨

山楂

冰糖

山楂梨罐头的做法

苹果梨洗净去皮去籽切块，山楂洗净切开去籽

锅里多放些水，一定要没过水果

放冰糖就可以开火熬了

开了后转小火再熬20分钟左右（梨熬的很软就可以啦）

问题八：山楂罐头做的太酸了能重新熬? 第一注意配料，第二注意火候。只要掌握这两点，山楂罐头做出来就会酸甜适口。

主料：山楂500克

调料：冰糖30克、白糖100克、水适量

山楂罐头的做法

1.山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核

2.锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）

3.汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂

问题九：做好的山查罐头多久能吃 一个礼拜后就可以吃了，但是自己做的罐头不要放置太久哦，

第一，不要贮存太久:虽然水果罐头的贮存期很长，但也有一定的期限，所以若贮存太久，水果罐头发生变质，如长毛变色，就不要食用，以免发生食物中毒。

第二，水果罐头要存放在干燥、阴凉、通风处:罐头放在潮湿、闷热的地方，容易生锈且影响质量和贮存寿命;若放在阳光时常照射的地方，水果罐头本身容易起变化;因此要选择干燥、阴凉、通风的地方。

第三，要注意生产日期:把生产日期接近的水果罐头，放在相近的位置，且日期愈久的要先吃，尽快食用为宜。

第四，不必冰在冰箱中:晶玉小黑罐水果罐头制作时经过杀菌的步骤，所以不必摆进冰箱，若冰箱中有多余的空间来摆置罐头，则更可延长其贮存寿命。但如饮料、水果罐头为了风味可冰在冰箱中，则更清凉可口。

第五，不可贮存于冷冻库中:若将罐头置于冰箱冷冻库中，冷冻库-18度的强冷会将食物冻结成海绵状，如此一来质地会改变。

第六，时常擦拭:罐头外表若灰尘太多，湿气太重，就容易生锈、腐蚀，所以贮存时间长时，要常用干净的抹布擦拭它

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